Så här gör jag:

 

2 dl vetegluten

200 g mandelmjöl

½ dl solrosfrön

½ dl linfrön

25 g jäst

lite salt

vatten

1 ägg till pensling

ev frön att strö över

 

Blanda alla ingredienser utom vatten i matberedaren. Sätt igång maskinen och tillsätt vatten lite i taget. Det ska bildas en bröddeg men mer vatten behövs inte. Låt maskinen knåda degen i ca 5 minuter. Det blir en ganska seg massa som är ganska svår att forma. Låt den jäsa i 30 minuter. Knåda degen lätt och forma till en limpa. Låt jäsa i yytterligare 30 minuter. Pensla brödet med ägget och strö över frön. Grädda i 175 grader i ca 30-40 minuter.

100 g mörk choklad (valfri)

100 g osaltat smör

2 ägg

Vaniljstång (om man vill)

1 msk kakao

 

Smält smör och choklad ihop.

Vispa äggen fluffiga.

Häll ner chokladsmeten i äggen.

Tillsätt innanmätet av vaniljstången och kakaon.

Häll i form. (Jag hackade även mörk choklad grovt och strödde över kakan, då får man härliga hårda bitar av choklad sen)

Grädda 6 minuter i ungen på 200 grader.

Ställ ut kakan i snön eller in i kylen.

Den är god att äta varm när den har svalnat lite men allra bäst är den när den stått ett par timmar i kyla.

Servera med mycket grädde!

Skriver in den här för att kunna återkomma till den
www.fineli.fi

Så här gjorde jag:
Ca: 6 portioner ca: 13g kolhydrater

1kg köttfärs
1 gul lök
2 ägg
2msk Dijonsenap
1 dl grädde
1 paket bacon
Ost
Salt och peppar

*Blanda köttfärs, ägg, senap, grädde, lök och kryddor.
*Ta hälften av smeten och tryck ut i en stor form.
*Strö sedan ost över så mycket du vill ha (jag tog lite blandade ost sorter jag hade i frysen)
*Tryck sedan ut resten av smeten över.
*Lägg sedan bacon över.
*Ställ in i ungen 200-225grader i ca: 40min

Hasselbackschampinjoner
Portioner: 1-2
Källa: Sofia Werlin – Mitt liv med LCHF

Ingredienser:
Stora champinjoner
Fet ost
Örtsalt och vitlökspulver

Gör så här
Köp så stora färska champinjoner som du kan hitta skär av det nedersta på foten så att hatten kan stå stadigt i en gratängform.

Skär tunna snitt nästan helt igenom svamparna. Toppa med lagrad fet ost, strö över lite örtsalt och vitlökspulver.

Gratinera 15-20 minuter i ugnen på ca:200 grader.

Ingredienser:
Pajskal:
4 ägg
1 dl vispgrädde
2 msk smör

Fyllning:
Bräckt kassler - valfri mängd
10-15 st smörstekta champinjoner
En handfull förvällda broccolibuketter
½ burk kronärtsskockshjärtan
10 cm purjolök

Topping:
2 dl créme fraishe
½ dl grädde
½ burk zeta antipasto
Riven ost - gärna fet
salt, peppar och chilipulver - efter smak




Gör så här
Smält smöret i pajformen, i ugnen. Vispa hastigt samman ägg och grädde. Häll det i den varma pajformen och grädda tills pajskalet fått vacker färg och är torrt.

Fyll pajen med fyllningen och toppa med toppingen. Grädda i mitten av ugnen tills allt är genomvarmt och osten smält och fått vacker färg. Serveras gärna till en god sallad.

Smaklig måltid!

Kycklingfile
teriyakisås
creme fraiche
mjölk
blomkål
zuccini
vitkål
rödlök
champinoner
sesamfrön (vita eller svart)

Jag måttar väldigt sällan och blandar ihop diverse godsaker. Ta allt efter tycke och smak.

Vi stekte kycklingen i smala strimlor och blandade med teriyakisåsen (färdig på flaska). Smakade av med creme fraiche, mjölk och salt. Det ska bli en god och söt sås. Om man vill kan man blanda i sambal olek eller använd den vid bordet så kan alla välja hur mycket de vill ha.
Fräs svampen i smör, bland med kycklingen. Resten av grönsakerna ska bara, enligt vår mening hettas upp snabbt vi gillar att det finns tuggmotstånd kvar. Blanda ihop allt, strö på sesamfrön och leta reda på era kina-pinnar

Ät och njut

3 ägg
3 dl riven ost (gärna en smakrik)
3 matskedar majonäs

Blanda allt i en bunke.

Du ska nu ha en ganska rinnig smet.

Blanda i torra ingredienser som t ex sesamfrö, psylliumfrö, fiberhusk, en aning kruska-kli etc.
Mängden beror på vad du tar och lite hur stora äggen var men smeten ska tjockna. Den ska inte bli stenhård ytan "ta ihop".

Klicka ut på smörpapper och grädda i 225- grader till bröden är bruna som tekakor.

Bröden blir betydligt mer brödlika än utan torrvarorna och dessutom mer mättande. Jag har inte testat men det borde funka med lite bakpulver för att få dom mindre kompakta.

Ingredienser:
1 msk fiberhusk
2 dl skalade sesamfrön
1 tsk bakpulver
2 dl riven ost
3 ägg

Gör så här
Blanda alla torra ingredienser plus ost. Tillsätt äggen och rör ihop till en jämn massa. Häll massan på en bakpappersklädd plåt. Bred ut massan tunt (min kaka blev 38x24 cm) med en slickepott eller använd en bit plastfolie och brödkavel. Grädda i 225 grader i 8 min. Låt svalna och skär i lämpliga bitar. Torka i ugn på 75 grader om du vill ha hårt bröd.

Ingredienser
30 g mandel
30 g linfrö
10 g sesamfrö
5 g fiberhusk
2 ägg
2 msk smält smör
exempelvis Salt, kanel, kardemumma, brödkrydda eller liknande
Gör så här

Provade idag Mandelmjölsbröd, ungefär som att äta en näve mandlar

Idl mandelmjöl
Knappt ett krm bakpulver
Iägg

Blanda mjöl och bakpulver. Vispa upp ägget och blanda ihop med mjölblandningen.
Bred ut på en tallrik och ställ in i micron i 2 minuter.

Ha på pålägg eller ät som det är.

Tonfiskfyllning
Väldigt god fyllning till smörgåstårta, Oopsies, inlindad i salladsblad (lite kladdigt) eller bara att äta som den är.

En burk tonfisk
Creme Fraiche efter behag/smak
Majonäs efter behag/smak
Purjolök efter behag/smak

Gör så här:
Strimla purjon och bland ihop allting. Kan med fördel serveras med
räkor, gravad lax eller liknande.

Blomkålsmos
ingredienser:
Blomkål
Smör
Grädde
Salt
Peppar

Ev annan smaksättning, tex:
vitlök
oliver
paprika
chili
sambal oelek

Gör så här
Koka blomkålen tills bitarna är mjuka. Häll av vattnet. Lägg i en rejäl klick smör och mixa med stavmixer. Krydda efter smak och blanda i grädde till önskad konsistens.

Ett tips som en person har skrivit under receptet är :


Tips: Dela blomkålen i mindre bitar och koka i grädde (ca 2 dl till en "normalstor" blomkål) tills mjuk. Mosa med smör och kryddor.
Genom att koka blomkålen i grädden istället för vatten, spar man näringsämnen som annars åker ut med kokvattnet!!

Ingredienser:
Botten

120 g cream cheese (jag använde ICA´s)
4 ägg (små ca 58g/ st)
1,8 dl Fet grädde
0,6 dl Parmesan (eller annan smakrik ost, ni kan använda hushålls ost också, det gjorde jag.)
1 matsked Italiensk salladskrydda eller annan krydda ni gillar till Pizza.

4,8 dl Riven ost (förslagsvis en billig, jag använde mig av hushållsosten)

Tomatsås

0,7 burk krossade tomater
Kryddor efter smak,
1 grönsaksbuljongstärning

(jag kryddade med, oregano, athena (knorrs medelhavskryddor),cayenne, salt och rosmarin).

Låt koka upp och svalna lite.

Topping

Använd vad ni gillar bäst.
På bilden har jag:
1 förpackning Rökt färdigstrimlad skinka (liten förpackning)
1 förpackning hambugerkött, skivad till strimlor (liten förpackning)
1 liten påse räkor ( 400 g)

2,4 dl riven Mozzarella (eller annan gratängost, eller hårdost ni gillar)


Gör så här
Ugnen 175 grader.

Börja med botten:
Klä en långpanna med papper. (hög kant på plåten, då det blir enklare att få en bra form på pappret, så att inte smeten rinner ut för mycket).

Vispa ihop cream cheese, och ägg till en jämn smet. Tillsätt grädden och parmesanosten, vispa ordentligt.
Blanda sedan i resten av pizza botten osten.

Häll allt på den papperklädda plåten, och bred ut till en jämn botten.

Grädda i 175 grader i 25-30 min tills den blir gyllene.

Under tiden kokar ni ihop tomatsåsen, och förbereder toppingen.

botten är färdig, tar ni ut den. Läger på tomatsåsen och toppingen. Ställ in Pizzan i ugnen på 200 grader i fem minuter (tills osten smält). Ta fram låt svalna 5 min till. Skär upp och njut.

Går utmärkt att frysa, och värma i micron efteråt. Är även god att äta kall.

(jag gjorde 6 bitar av långpannan och det blev lite väl mycket för mig. Skulle gott och väl kunnat klämma in med åtminstone 2 portioner till eller fler).

Oopsies
Ingredienser:
Basreceptet:
3 ägg separerade
1 dl (85g) philadelphiaost
nypa salt

Gör så här
Vispa äggvitorna med nypa salt, hårt. I separat bunke vispa philadelphiaosten med gulorna och ev. tillsatser. Vänd försiktigt i gulorna i de vispade vitorna.

Klicka sex Oopsies på smord bakplåt och baka i 150 graders ugn c:a 30 min.

Receptet:

2ägg

3msk dinkelmjöl

1 liten burk keso

Mosa keson, lite klumpar gör ingenting.

Gör ganska små plättar då är det lättare att vända dem.
Stek i smör på medelvärme, de kräver ganska lång sid på första sidan, lyft kanterna innan du försiktigt vänder dem.