4 port
8 kycklinglårfiléer eller 4 kycklingfiléer, 500 g
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
2 tsk oregano
4 stora eller 8 små skivor parmaskinka
2 dl vispgrädde
2 msk balsamvinäger
1 msk konc kycklingfond
2 pressade vitlöksklyftor

Sätt ugnen på 225°. Krydda kycklingen med salt, peppar och oregano. Bryn den i smör i en stekpanna. Lindaskinkskivorna runt kycklingen och lägg i en ugnssäker form. Vispa ihop grädde, vinäger, fond och vitlök. Häll det i formen. Stek i mitten av ugnen ca 15 min. Strö ev över lite färsk oregano. Servera med frästa grönsaker.

Dela kycklingfiléer i mindre bitar. Stek 1 gul lök genomskinlig, lägg i och stek även kycklingbitarna. Pressa färsk citron över samt timjan, häll på lite flytande buljong, matlagningsgrädde lr creme fraiche, lite soja för såsens färgs skull. Smaka av med salt o peppar och kanske mer pressad citron. Servera med ris och lite ångkokta morötter med persilja på.

4personer

100g gorgonzola
6 skivor bacon
½ dl grädde
10 gröna kärnfria oliver
½ röd paprika
1 vitlöksklyfta
½ tsk oregano
½ tsk basilika
2 msk smält smör
1 tsk salt
2 krm peppar
1 tsk dragon
1 msk kinesisk soya

Ugn: 200 grader

1.Bryn baconet och låt det rinna av på hushållspapper. Lägg bacon, gorgonzola, grädde, oliver, paprika, vitlök, oregano och basilika i en marberedare. Kör till en jämn smet.
2.Skär ett snitt i sidan på fileerna. Fyll dem med röran. Rör samman smält smör, salt, peppar, dragon och soya.
3.Lägg fileerna på en eldfast form. Pensla med kryddsmöret. Stek dem mitt i ugnen ca 25 min.
4.Servera med ris och en god sallad.

Detta receptet har figurerat i en tråd och jag tänkte prova det i helgen.

Ska det va enkelt så delar vi filen på mitten o lägger i ungsfast form o saltar o pepprar o kör en stund i ugnen. Sen blandar vi grädde, basilika, soltorkad tomat, o smulad fetsost o häller över o låter kycklingen gå klart. Serverar med pasta.

4 st kycklingfilé
salt och peppar
Fyllning
0,5 vitlöksklyfta
0,5 dl persilja, kruspersilja
3 msk olivolja
100 gram fetaost
0,5 dl purjolök, strimlad
1 st saften av citron
Olivpotatis
700 gram potatis
200 gram gröna oliver, urkärnade
olivolja extravergine

Fyllning
1. Blanda olivolja, citronsaft, pressad vitlök och finhackad persilja. Smaksätt med salt och nymalen svartpeppar. Riv osten och blanda med finhackad purjolök. Fyll filén med blandningen genom att göra ett snitt längs med filén, rulla ihop och fäst med tandpetare.

Olivpotatis
2. Skala och tärna potatisen. Hacka de gröna oliverna. Stek potatisen gyllenbrun i lite matolja ca 10 minuter, salta och peppra. Blanda i de hackade oliverna och se svarta oliverna.

Kycklingfilé
3. Bryn kycklingfilén i lite matolja i en stekpanna. Efterstek dem i ugnen (200 grader) i ca 15 minuter. Servera med persiljeröran och den olivstekta potatisen.

1 tortillabröd (stort)
2 blad isbergssallad
1 dl grillat eller stekt kycklingkött
1 tsk tandooripasta
50 g färskost (kesella)
2 msk hackad färsk koriander

Lägg salladsbladen så att de täcker brödet på bredden. Blanda kyckling med tandooripasta och fördela röran på bredden över salladen. Toppa med färskost och färsk koriander. Rulla ihop. Jämna till kanterna och skär i
mitten samt snett till fyra delar. Sätt ihop dem med tandpetare. Ställ upp på fat.

4 pers

2 stora kycklingfileér
6 dl vatten
4 små vårlök med stjälk
2 msk kycklingfond
2 tsk indisk gul curry
2 msk torkad dragon
Salt & Peppar
½ dl grädde
Maizenamjöl till redning

Skär kycklingfileérna i mindre bitar, fräs dom i stekpanna i lite olja tills de fått fin färg. Hacka vårlöken i fina små bitar & lägg i stekpannan, låt fräsa ihop en stund. Häll sedan på vattnet & kycklingfonden samt curry & dragon! låt puttra ca 10 - 15 min, runda av smaken med ½ dl grädde om så önskas. Smaka av med salt & peppar. Servera med kokt ris eller pasta!

Portioner: 4
4 kycklingbröstfiléer
2 tsk torkad timjan
350 g pasta (t ex tagliatelle)
salt, peppar
1 dl crème fraiche
3 dl rucolasallad
1/2 dl riven parmesanost
1/2 dl pinjenötter
1 vitlöksklyfta
12 körsbärstomater

Sätt ugnen på 200°C. Krydda kycklingfiléerna med timjan, 1 tsk salt och 2 krm nymalen peppar. Lägg i en smord ugnssäker form. Ugnsstek filéerna i ca 15
minuter. Koka pastan. Mixa med stavmixer crème fraiche, 1 dl rucola, parmesan, pinjenötter, samt skalad och hackad vitlök. Blanda med den nykokta pastan. Fördela pasta på 4 tallrikar. Toppa med kycklingen. Dekorera med tomater
och resten av rucolasalladen.

1 hel kyckling i fyra delar, eller kycklingklubbor
6-8 potatisar, skivade
2 gula lökar, skivad
2 burkar krossade tomater eller hela skalade
5 klyftor vitlök, skivade
salt och svartpeppar

Lägg kycklingdelar, potatis vitlök och lök i en ugnsform. Häll över tomaterna, salta o peppra efter smak. Lägg på aluminiumfolie. In i 225 graders ugn, ganska långt ner i ugnen.
Efter ca 40 min kan du blanda om i röran och ta bort folien för resten av
tiden i ugnen. Tips! Det blir godare om man låter kycklingen ligga kvar ett tag i ugnsvärmen
efter att man stängt av ugnen.Servera med sallad

1 grillad kyckling
Margarin till stekning
1 röd paprika, hackad
1 purjolök, skivad
1 gul lök, hackad
1 vitlöksklyfta, hackad eller pressad
1 - 2 syrliga äpplen, skalade och hackade
1 - 2 burkar champinjoner, eller färska
2 - 3 dl crème fraiche
2 - 3 dl grädde
1 dl mango chutney
2 msk tomatpuré
1 tsk sambal oelek
2 tsk curry
1 tsk paprikapulver
Salt
Peppar
5 dl jasminris
Riven ost
Cocktailtomater
Beskrivning
Koka jasminriset och låt det sedan svalna.
Rensa och bena ur kycklingen, skär den i bitar.
Smält margarin i en kasrull och fräs lök, vilök, purjolök, svamp, äpple och
paprika tillsammans med curry tills grönsakerna mjuknat något.Häll över grädde, crème fraiche, sambal oelek, tomatpuré, mango chutney, paprikapulver, salt och peppar. Rör om väl och puttra på svag värme i några minuter. Tillsätt kycklingköttet och puttra ca 4 minuter. Bred det kokta riset i en smord form. Bred över kycklingröran, strö på ost och cocktailtomater. Gratinera mitt i ugnen ca 15 minuter eller tills rätten fått fin färg och är genomhet.