Tomatsåsen

500 gram passerade tomater
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
Olivolja
Ca 3 msk tomatpuré
Salt,svartpeppar,oregano,basilika(torkad eller färsk)
En nypa socker

Gör såhär:

Finhacka löken och pressa vitlöken.
Bryn i lite olivolja i en gryta eller större kastrull.
Häll i passerade tomater,tomatpuré och resten av ingredienserna.
Låt koka upp.Koka sedan på svag värme i minst 45 min.
Ju längre desto bättre

Köttbullarna

Ca 400 gram nötfärs
1 ägg
2 dl mjölk
4 msk ströbröd
2 msk finriven parmesanost
Salt,grovmalen svartpeppar,lökpulver,vitlökskrydda med örter

Gör såhär:

Blanda mjölken med ströbrödet,parmesanosten och kryddorna.
Låt svälla i ca 10 min.
Blanda under tiden ihop färsen och ägget.
Häll sedan ner ströbrödsblandningen i färs och äggblandningen.
Rör ihop till en jämn smet och forma till bollar.
Stek på medelvärme tills dom är genomstekta.
Lägg i köttbullarna i tomatsåsen när den börjar bli färdig.
Låt koka ca 10 min.

Servera med tagliatelle,grovriven parmesanost och en färsk sallad.

200 gr majonnäs
0,5 dl ketchup
0,5 dl bostongurka
1 liten gul lök, finhackad
1 liten röd lök, finhackad
2 tsk chilipulver
3 krm nymalen svartpeppar
1 krm cayennepeppar
Salt

Rör ihop allt och smaka av salt.

Detta är GOTT!!!

Röra 1
1 pkt bacon
500g köttfärs
1 röd paprika
1 påse tacokrydda
½ burk tacosås (valfri styrka, jag använder mild)

Knaperstek baconet och lägg sedan ner den hackade paprikan och köttfärsen.
Låt steka en stund, häll sedan i kryddpåsen och tacosåsen. Låt det fräsa en
stund
så att köttfärsen blir färdig.

Röra 2

200 gram philadelphia ost
1 burk (liten) keso
2 dl fryst hacka färsk spenat
1 röd lök
2 rejäla klyftor vitllök

Smörstek rödlöken tillsammans med pressad vitlök, vänd ner spenaten och låt
fräsa stund. Häll i p-osten och keso och rör om försiktigt tills att p-osten
smällt.

Varva sedan dessa 2 röror med stora tacobröd. Toppa med lite ost på toppen,
ställ
sedan in i ugnen på 225 grader till osten blir jyllene. KLART =)

Detta har jag inte provat men jag tänkte att det blir lördagens middag.

8 vete-tortillas.
ca 500 g köttfärs.
1 gul lök.
1 tsk salt eller aromat.
svartpeppar efter behag.
1 buljongtärning.
Enchilada krydda eller tacokrydda på påse ca 1/3del av påsen innehåll.
1 dl vatten.
1/2 burk cheese salsa. (ostsås)
(svindyr vill du komma billigare undan köp torr ostsås på påse och blanda och koka upp med mjölk precis lika bra.)

Sås:
3dl köttbuljong.
2msk tomatpure.
2dl creme fraiche.
1-2 vitlöksklyftor.
salt,peppar, torkad oregano,paprikapulver.
1 burk hackad grön chili. (jag använder den milda)

Gratinering:
Riven ost typ Herrgård eller Västerbottensost helst 28%
Hackade tomater (massor om man gillar tomater) (Slurp) =)
oliver (kan man skippa om man vill)
Ugn:200 grader i 30-40 minuter eller tills den fått färg.

SKALA OCH HACKA LÖKEN.
FRÄS DEN MJUKOCH GLANSIG I LITE MATOLJA.
TILLSÄTT KÖTTFÄRSEN BRYN DEN JÄMN OCH SMULIG.
TILLSÄTT SALT & PEPPAR & BULJONGTÄRNING
& Enchilada krydda eller tacokrydda
+ VATTEN LÅT PUTTRA I CA 10 MIN.
RÖR NER CHEESE SALSAN OCH SMAKA AV

SÅSEN:
KOKA UPP 3DL KÖTTBULJONG TILLSAMANS MED TOMATPUREN.
TILLSÄTT CREME FRAICHEN,PRESSADE VITLÖKEN & HACKADE CHILIN.
LÅT SÅSEN KOKA UPP & SMAKA AV MED SALT,PEPPAR,PAPRIKA & TORKADE OREGANON.

LÄGG SEDAN UT TORTILLAKAKORNA.
FÖRDELA FÄRSRÖRAN PÅ DOM.
RULLA IHOP DOM & LÄGG DOM MED SKARVEN NERÅT I EN SMORD ELDFAST FORM.
STRÖ ÖVER DOM HACKADE TOMATERNA OVANPÅ.
HÄLL ÖVER SÅSEN.
STRÖ PÅ RIVEN OST & GRATINERA I UGNEN.
(Ugn:200 grader i 30-40 minuter eller tills den fått färg.)

om man gillar mycket sås i gratängen så gör dubbel sats av såsen så blir inte gratängen torr när man tar fram den från frysen och värmer den. Kom ihåg att använda en gratängform med höga kanter så inte såsen bubblar över.

50/20 g smör, smält
3/1 ägg, vispade
2/0,8 dl ketchup
1/0.4 dl mellangrädde
1.5/0.5 tsk svartpeppar
1/2 tsk cayennepeppar
2/0.5 tsk salt
1.5/0.5 dl finhackad gul lök
1/0.4 dl hackad morot
0.5/0.1 dl hackad röd paprika
0.5/0.1 dl hackad grön paprika
1 stor vitlöksklyfta, pressad
1.25/0.5 kg köttfärs
1.5/0.5 dl ströbröd

Värm ugnen till 175 grader. Smöra en stor brödform.Blanda smör, ägg, 1 dl ketchup, grädde och kryddor i en stor skål. Blanda väl. Tillsätt grönsakerna. Rör i köttfärs och ströbröd. Blanda väl.Packa köttmixen i formen och bred resten av ketchupen jämnt över köttfärslimpan. Stek i ugnen ca 1 1/4-1 1/2 timme (kortare om du har den mindre
mängden kött). Låt den svalna 20 minuter före servering

400 g köttfärs
1 pkt bacon, strimlat
6 dl spiralmakaroner, kokta
1 burk creme fraiche (gärna lätt)
1 köttbuljongtärning
3 dl grädde
3 msk chilisås eller ketchup
½ purjo, finhackad
riven ost
salt o peppar

Bryn färs, purjo och bacon salta och peppra. Blanda allt med makaroner i en ugnsform. Koka ihop grädde, creme fraiche, buljongtärning och ketchup. Häll över
ungsformen. Strö över riven ost.
Ugn 225 grader ca 30 minuter.

För variation: Byt ut makaroner och ta potatis istället.
Lägg till 3 paprikor i olika färger.
Lägg till broccoli.