Till 8 st stora matmuffins behövs: 5 dl vetemjöl special 2 1/2 tsk bakpulver 3 ägg 1/2 dl olivolja 250g kesella 1/2 tsk salt 100 g serranoskinka 50 g parmesan Gör såhär: Blanda mjöl, bakpulver och salt. Vispa ihop ägg och olja. Rör ner kesellan i äggblandningen. Tillsätt mjölblandningen och rör till en smet. Stimla skinkan och riv parmesanen och blanda ner i smeten. Fyll 8 stora muffinsformar med smeten. Grädda i 200 grader i ca 20 min.

Blanda
50 g jäst
2 tsk socker
1 tsk salt i bunke
Blanda med
100 g smält smör
5 dl mjölk fingervarmt
ett ägg
blanda i 13 dl mjöl
blanda ihop
låt jäsa 30 min

Dela degen i små bollar, kavla ut och lägg i fyllningen tryck ihop kanterna med gaffel och in i ugnen längst ner i ca 15 min 200 g.

20 st
5 dl mjölk
50 g färska örter, t ex basilika, rucola, persilja
50 g jäst
50 g rumsvarmt smör
2 tsk salt
2 msk honung eller sirap
200 g Arla Köket riven ost texmex
12 - 13 dl vetemjöl

Värm mjölken till fingervärme 37°. Mixa örterna med lite av mjölken. Smula jästen i en bunke och rör ut den i örtmjölken. Tillsätt resten av mjölken, smör, salt, honung, hälften av osten och det mesta av mjölet. Arbeta degen
kraftigt tills den känns smidig. Jäs under bakduk ca 1 timme. Sätt ugnen på 250°. Stjälp upp degen på mjölad bänk. Dela den i två delar och platta ut dem med händerna till 20 x 20 cm stora fyrkanter. Skär 2 cm breda remsor med en
vass kniv. Vrid några varv och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Strö över resten av osten. Låt jäsa 10 min. Grädda i mitten av ugnen 10 - 12 min. Låt svalna på galler utan bakduk. Tips! Sprödvärm gärna bröden snabbt i ugnen
innan servering