KÖTT MED MOROT, BROCCOLI OCH SVARTA VINBÄR
Ger 2-3 portioner

2 dl vatten
ca 100 g kött (tärnat oxkött eller köttfärs)
ca 100 g broccoli i små buketter
1 morot (ca 100 g), i tärningar
1 msk färska svarta vinbär eller 1 tsk svartvinbärssylt

Koka upp vatten och lägg i kött, broccoli och morot. Låt koka på svag värme under lock tills köttet är genomkokt, ca 10 minuter. Tillsätt vinbären och mosa till lagom konsistens.

 

□                    Laxgryta                                                                        Gjort 15 feb

 5 portioner á 2 dl

 

250 g lax

250 g potatis

150 g palsternacka

150 g majs

2 msk citron

2 msk rapsolja

1 tsk dill

Svartpeppar

2 dl vatten

 

Skär lax, potatis, palsternacka i bitar.

Tillsätt majs, citron, dill, sv.peppar och vatten.

Koka 10 minuter under lock.

Häll i rapsolja.

Mixa eller mosa beroende på ålder.

 

□       Linsgryta

Sammanlagt 4-5 dl röda/gröna linser
1 purjolök
1 stor palsternacka
3 morötter
1 sötpotatis
1 lök
1 vitlöksklyfta
1 tetra krossade tomater (använder ICA:s med basilika)
färska kryddor (örter)
Oregano, torkad eller färsk.
Svartpeppar
Paprikapulver
1- 1½ liter vatten.
Saltfri buljong (om du har)

 

Börja med att koka de gröna linserna, när 10 minuter återstår av koktiden så har du i de röda.
Hacka löken och vitlöken och fräs dem på medelvärme. De ska glaseras, inte brännas.
Sätt på en platta på medelvärme. Häll de krossade tomaterna i en kastrull och ha i löken. Skala och tärna palsternackan och morötterna och ha i dem. I med linserna också. Häll på vatten så att det täcker + lite till.
Riv sötpotatisen på den grövsta delen av rivjärnet och ha i den. Ha i lite saltfri buljong om du har nån, krydda efter tycke och smak. Jag hade i frysta örter, lite persilja har jag för mig. I med lite oregano och svartpeppar också. Låt småputtra på låg värme tills allt blir mjukt eller vilken konsistens du nu vill ha. Om det är en mindre bebis så kan du mixa grytan.

Här kommer några av de barnmatsrecept jag hittills har lagat till min dotter som hon har gett godkänt=)
För er som vill prova att laga egen barnmat så kommer lite förslag från oss här:

   Färgglad couscous

3 dl kokt couscous

½ dl rivna rotfrukter

½ dl paprika

1 dl krossad tomat

2 msk hackad gräslök

2 msk olivolja

Värm olivoljan i en stekpanna. Fräs gräslöken och rotfrukter i oljan. Vänd ner

couscousen. Låt tomatkrosset rinna av och vänd ner det i stekpannan. Krydda

försiktigt. Servera med en klick mild naturell yoghurt till.

 

 

Vegetarisk linsgryta från 6 mån

ca 2 st 5mån burkar

 

½dl gröna linser(=1½dl kokta)

2 potatisar

1 morot

2 cm purjolök

tomatpuré

paprikapulver

 

*Koka linserna i 1½dl vatten 20min.

Skala och finhacka potatis, morot, purjo, fräs i kastrull i lite margarin, spä med vatten och låt

det puttra på tills det mjuknat. Blanda ner de kokta linserna, smaksätt med tomatpuré' och

paprika,

Mixa, tillsätt ev. mer vatten.

 

 Fläskrätt från 5 månader

Fläskfilé
Palsternacka
Morot
Dijonsenap
Dragon
Vitpeppar
Lagerblad

Potatis

Tärna fläskfilén fint. Koka i vatten med vitpeppar och lagerblad samt skalade och bitade grönsaker. När allt känns klart häller du av spadet MEN spar det och gör sås på.

Smaksätt såsen med senapen och dragonen och red den eventuellt om du tycker bättre om det.
Jag mixade köttet och grönsakerna med såsen och frös in för sig. Godast blir det med mosad potatis till och någon extra grönsak men självklart kan man ju servera ris eller pasta eller annat till om man hellre vill det.

 

 

Lins och Pasta Gryta

1 dl röda linser

1 dl pasta

2 morötter

3 dl vatten

1 skållad och skalad tomat

lagerblad, vitpeppar, timjan, oregano och basilika

 

koka allt 10 min, ta ut lagerblad och vitpeppar, mixa. Lägg i osaltat smör eller olja.

 

Fiskgryta 1

1 paket (400 g) djupfryst fisk

5-7 potatisar

2 morötter

2 palsternackor

djupfryst dill

ev. lite citronpeppar samt lite grädde

Tina fisken. Skala morötter, potatis och palsternackor. Skär grönsaker och fisk i

bitar . Lägg alla ingredienser i en kastrull, häll över grädden och koka upp. Låt

koka ca 15 min, tills fiskköttet är vitt och grönsakerna mjuka. Tillsätt lite mer

vatten vid behov. Mixa, frys in i portioner.

 

 

Fiskgryta 2(2-3 portioner)

1 morot

2 potatisar

50 g blomkål

30-75 g fiskfilé

1 ½ dl vatten

en liten bit lök eller purjolök

tomat

1 ½ msk djupfrysta ärter eller djupfryst majs

1 tsk dill

(1 dl modersmjölk eller standardmjölk )

Tvätta, skala och skär morot, potatis, lök samt tomat i bitar. Skölj och skär

blomkålen i bitar.Koka upp vattnet och tillsätt morotsbitarna, låt koka under lock

i 5 minuter.Tillsätt därefter potatis, blomkål, lök, tomat, ärter, dill och fiskfilé.

Låt koka tills allt är mjukt. Mosa grönsakerna och fisken i kokspadet.

(Tillsätt någondera mjölken tills purén har en ganska lös konsistens.)

 

Kycklinggryta 1

1 kycklingfilé

1 gul lök

1 liten vitlöksklyfta

2 medelstora potatisar eller 1 portion pasta

en näve broccolibuketter (färska eller frysta)

1 dl majs

42

Dela potatisarna, löken och kycklingfilén på hälften. Koka allt i samma gryta

(inte pastan om du använder det) utom majsen som tillsätts vid slutet av

koktiden.

Också fryst broccoli ska tillsättas i slutet av kokningen, medan färsk broccoli

behöver koka längre. Mixa till lämplig konsistens.

 

 

Kalops 2

800 g grytkött, t.ex högrev

ca 10 cm lång purjolök

1 kg potatis

4-5 morötter

¼ buljongtärning

lite malen kryddpeppar

5 dl vatten

Lägg köttet i vattnet tillsammans med den lilla buljongtärningen, kryddpepparn och

purjolöken. Ta gärna större köttbitar, det blir godare då. Låt koka i en timme.

Skala under tiden potatis och morötter. Skär morötterna i små bitar.

Lägg allt i grytan och koka upp på nytt, och koka tills potatis och morötterna är klara.

Det brukar vara lagom att koka köttet sammanlagt i 1½ timme.

Till små bebisar lägg allt i matberedaren och mixa.

Går att frysa in!!

 

Järnrikt mos av leverpastej eller blodpudding

1 medelstor potatis
2 msk leverpastej eller 1-2 tunna skivor blodpudding

Koka potatisen och mosa ihop den med leverpastejen/blodpuddingen. Späd med bröstmjölk/tillägg/kokvatten från grönsaker till lagom konsistens. Servera med någon kokt grönsak.

(Leverpastejmos kokade jag potatis tillsammans med palsternacka och morot)

(Jag har förutom potatis även blandat med gröna ärtor tillsammans med blodpuddingen)

 

 

Köttpuré (kan du ha som ”bas”, och tillsätta t ex fryst grönsaksblandning, eller potatis/morot..)

köttfärs

några pepparkorn

1 lagerblad

½ lök, hackad

1 morot, skivad

Koka upp vatten lägg ned köttet. Vattnet ska täcka köttet. Rör om.

Lägg peppar o lagerblad i en tekula, låt koka med. Lägg i lök och morot.

Tag bort det skum som bildas.

Låt köttet koka på svag värme några minuter, går rätt snabbt men det måste vara genomkokt.

Sila av spadet och spara det tillsvidare.

Ta bort tesilen. Lök och morötter kan mixas med köttet.

Använd färsen som den är eller kör den i mixer tills den blir "finare".

Använd spadet att späda med så att köttet får en lämplig "blöt" konsistens.

Frys i istärningsfack, så kan du ta upp några kuber och lägga till potatis/pasta/ris + grönsaker i olika blandningar.

T ex: Köttfärs och grönsaksröra:

Ca 250 gram frysta morötter och ärtor/fryst grönsaksblandning
En iskub kokad och mixad köttfärs

Koka grönsakerna, mixa dem sedan med stavmixer, mixer eller mosa dem.
Blanda en burk med en iskub mald köttfärs och smör/olja så mycket du tycker.

Babychili (3-4 portioner)           

1 dl kokt nötfärs

1 dl vita bönor

1½ dl tomatkross

1 dl majskorn

2 tsk finhackad gräslök

Blanda köttfärsen med bönorna och tomatkrossen i en kastrull på medelvärme.

Kör majsen med gräslök i en mixer eller med mixerstav. Varva ned majsröran i

köttröran. Servera med en klick avokadopuré gjord på mogen avokado och

någon tesked mild naturell yoghurt.

(För att få en vegetarisk rätt kan köttfärsen kan bytas ut mot hackad morot som kokats nästan mjuk.)

 

 

Puré på torkade aprikoser eller katrinplommon: (Bra för hårda magar)

Skölj frukterna och koka i ca 5 minuter. Peta ev bort hårda bitar och skal. Pressa genom press

eller sil, eller mixa. Späd med lite vatten. Frys i istärningsfack

 

Det var allt för tillfället!