Äggallergitråden: del 13

Startsidan

Logga in med Facebook

Vikt & hälsa - Medlemstrådar

Du som medlem ansvarar för det du skriver i forumet

Göm
trådstart

Hjälp

Äggallergitråden: del 13

Mån 9 nov 2009 21:28 Läst 6551 gånger Totalt 145 svar

Kavat
Visa endast

Äggallergitråden: del 13
Här fortsätter tråden för oss alla med knoddar som ej tål ägg. Tanken är att vi ska kunna ge varandra stöd, tips, recept mm.

Leta efter ägg i INNEHÅLLSFÖRTECKNINGAR:
Heläggspulver, Hönsäggvita, Äggalbumin, Ägglobulin, Äggula, Äggulepulver, Äggvita, Äggvitepulver, Ovalbumin, Albumin (är antingen mjölk- eller äggprotein, kontakta tillverkaren), E1105
(E1105 går även under namnet Lysozym, som kan hittas i utlänsk ost samt konserveringsmedel.)

Ovo betyder ägg.

MPR-VACCINATION: Om ni har mycket allergiskt barn så rådfråga läkare innan ni vaccinerar. Inga reaktioner mot ägg i vaccinet har konstaterats sedan vaccinet gjordes om för några år sedan.

Läs mer på www.allergisidan.com och
www.allergimat.com. Där finns även recet!
Recept finns även på www.tasteline.com
På www.mjolkfri.com finns info och dissuktionsforum för äggallergi.
Utgången bak/fika/godisrecepttråd för allergiker (stängd):
www.familjeliv.se/Forum-5-72/m27172372.html
Utgången matrecept-tråd för allergiker:
www.familjeliv.se/Forum-5-72/m27146750.html
Utgången recept-tråd för äggallergiker: www.familjeliv.se/Forum-5-72/m33843605.html
Utgången recept-tråd utan ägg: www.familjeliv.se/Forum-5-72/m40187640.html

*****************************************
ÄGGERSÄTTNING:
Äggersättning (1 ägg) till mjuka kakor (max två ägg kan bytas ut):
-Koka upp 1 dl vatten med 1 msk hela linfrön. Låt svalna o sila sedan av. Använd “vattnet” (gelen).
-Värm 2 dl vatten med 1½ tsk fiberhusk under omrörning.
-1 tsk bakpulver. Tänk på att för mycket bakpulver ger smak, så ersätt inte för många ägg med bakpulver.
-NoEgg (vanlig butik)
-Loprofin (apoteket, är egentligen inte avsett för äggallergiker utan för njursjuka som behöver proteinreducerad kost)

Ersättning för ägg i gratänger och lådor:
1 del mjölkpulver och 2 delar vatten
Om man inte tål mjölk : 2 delar sojamjölk och 1 del vatten

Färser och köttbullar:
Använd 1 mosad kokt potatis eller potatismospulver. Andra alternativ är att tillsätta 1 tsk potatismjöl eller majsstärkelse.

Bullar:
Pensla med sockerlösning, mjölk, honungsvatten, juice, kokosmjölk, sirap eller smält smör.

Matbröd:
Pensla med vatten, olja, filmjölk eller mjölk.
**************************************************

Allergitråd:
www.familjeliv.se/Forum-3-318/m47724257.html

TRÅDSTARTARENS TILLÄGGSKOMMENTAR 2010-02-09 13:11
NY TRÅD!!!
www.familjeliv.se/Forum-11-258/m50633598.html

(OBS! Ditt användarnamn syns)
Tack Hjälpsam Wow Intressant Kul Kram Du är inte ensam Grattis Lycka till
1. «
2. ‹
3. 8
4. 9
5. 10
6. 11
7. 12
8. 13
9. 14
10. ›
11. »
1. Miralicia
  Visa endast
  
  Sön 31 jan 2010 10:57
  
  #121
  
  X skrev följande: (signaturer och tider i citat är dolda tills vidare)
  Välkommen! I TS står det lite om vad man kan byta ut med. Även i recepttrådarna som gått ut finns det lite tips. Annars tycker jag det är lättare att göra efter recept som naturligt inte innehåller ägg för det blir sällan samma resultat när man bytt ut ägg mot något annat. Finns riktigt goda andra äggfria recept för pannkakor, sockerkakor etc. Fråga bara om det är något speciellt du söker. Många recept kan man också helt enkelt hoppa över ägget har jag märkt när det är i t.ex. köttfärslimpa och liknande. I början saknar man och tycker nästan det är svårt och jobbigt med att tänka äggfritt men innan man vet ordet av så känns det mer onaturligt att ha ägg i än att utesluta ägg. Några fallgropar är parmesanost som ofta har äggviteprotein i (läs och hitta de utan!) och Sensodyne Sensitive tandkräm (för vuxna förvisso men är bra att känna till).
  Även alla Zendiums vuxentandkrämer innehåller lysozym. Lysozym är ett konserveringsmedel som är utvunnet ur ägg. Alla äggallergiker reagerar inte på det, men ganska många. Lysozym förekommer främst i olika importerade ostar, som tex parmesan som Twixie nämnde, men även andra former av ostar och även andra användningsområden som t.ex tandkrämsexemplet visar.
2. Bisca
  Visa endast
  
  Sön 31 jan 2010 20:56
  
  #122
  
  Aha, att de har "ägg" i vissa tandkrämer och ostar hade jag ingen aning om. Bra att veta!
  
  Förstår vad du menar Twixie med att det är lättare med äggfria recept, då behöver man ju inte tänka på det heller. Bakning är ett svårare att få till, men jag ska kolla in recepten sedan när det blir aktuellt. Har tänkt att han inte ska få så mycket kakor osv förrän han börjar fråga efter det...
  
  Jag hittade ett bra recept på äggfria våfflor på ica.se, med creme fraiche i. De var jättegoda, tyckte både jag och han .
  
  Han är inte jätteallergisk tack och lov. På allergiskalan så har han 1 på det ena (äggvita, eller -gula, har inte fått hem svaret på papper ännu) och 3 på det andra. Har det vanligt med olika känslighetsgrad? Om man har 1 på skalan, kan man testa att ge det då, eller är det bara dumt? Är det vanligt att äggallergi växer bort med tiden? Har allergin förändrats för era barn?
3. Amulett
  Visa endast
  
  Sön 31 jan 2010 21:12
  
  #123
  
  X skrev följande: (signaturer och tider i citat är dolda tills vidare)
  Hej på er! Vad bra med tips på vad man kan byta ut ägg mot. Vi fick bekräftat i fredags att våran kille som snart blir ett år är allergisk mot ägg. Jag har som "vetat" det sen han var sex månader, men det är ändå skönt att få det svart på vitt. Så nu när han snart kan äta mer av våran mat är det bra att veta vad man kan ha i istället. Vi har inte blivit misstrodda, men har fått vänta ett tag på att bli utredda på riktigt, de (på BVC) velat att vi ska vänta två månader mellan gångerna vi provat att ge honom och se om han fortfarande reagerat lika (röd i hela ansiktet, lite prickar på kroppen och klåda). Men nu när han närmar sig ett år så fick vi remiss till barnmott för provtagning. Sen kanske vi ska få träffa dietist också för att få lite tips och tricks på hur man kan göra. Hej Amulett! Glasögonkampen fortsätter . Bytt till ridskalmar idag, men inte testat dem så mycket, för han var så less efter utprovningen. Får se i morgon om det går bättre.
  Hej! Tänkte på dig härom dagen och funderade över hur det går för er! Hoppas han snart accepterar dem!
  Och lycka till med det ägg-fria också!!!
4. Yosa
  Visa endast
  
  Sön 31 jan 2010 21:18
  
  #124
  
  X skrev följande: (signaturer och tider i citat är dolda tills vidare)
  Även alla Zendiums vuxentandkrämer innehåller lysozym. Lysozym är ett konserveringsmedel som är utvunnet ur ägg. Alla äggallergiker reagerar inte på det, men ganska många. Lysozym förekommer främst i olika importerade ostar, som tex parmesan som Twixie nämnde, men även andra former av ostar och även andra användningsområden som t.ex tandkrämsexemplet visar.
  Benämns även som E1105
  
  Men tror att detta bara gäller vuxentandrkämen av Zendium såsom Miralicia skrev. Står inget om det på Zendium för barn som vi haft hemma.
5. Twixie
  Visa endast
  
  Sön 31 jan 2010 22:49
  
  #125
  
  Bisca - De brukar vi också göra! Kanongoda! Finns flera bra bakrecept utan ägg. Sockerkaka är lika enkelt med bakpulver eller annat. Bullar penslas lika bra med smörmjölk (efter) eller filmjölk (före gräddning som med ägg). Annat som man kanske inte tänker på är att köpemaränger ofta INTE innehåller ägg! Men det är till att läsa men det är kanonbra om man vill ha någon köpe-botten till tårta när det sedan blir aktuellt.
  (¯`°•.¸ ღ Melvin ღ¸.•°´¯) ♥ (¯`°•.¸ ღ Malte ღ¸.•°´¯)
6. SanTan
  Visa endast
  
  Mån 1 feb 2010 11:30
  
  #126
  
  Bisca:
  Vanliga stekpannkakor brukar jag baka med majsena stärkelse. Dom blir jättegoda!
  
  Har hittat receptet i en bok som heter:
  "100 eggande recept utan ägg"
  
  En riktigt bra kokbok med recept utan ägg!!! Kan rekomenderas!
  
  Fika på cafféer brukar vara svårt. Men choklad bollar är OFTAST (dock ej alltid!!!) äggfria så det brukar få bli det när vi fikar ute. Eller glass. GB:s glass har så vitt jag har förstått alltid äggfri, medans SIA:s ofta innehåller ägg!
  
  MC Donalds kanelbullar är goda och Äggfria!
  
  Tänk också på att dressingar ofta innehåller ägg. Skippa dressingen i en hamburgare och den blir äggfri (ofta!! men ibland innehåller själva burgaren ägg, viktigt att kolla!)
  
  Jag har läst någonstans att 80% av alla barn med äggallergi växer ifrån det i skolåldern!
7. Twixie
  Visa endast
  
  Mån 1 feb 2010 13:20
  
  #127
  
  Tootlah - Har du receptet? Har gjort på vanligt mjöl men de har minst sagt inte alls varit någon hit hos våra barn.
  
  Max hamburgare innehåller ägg (de har äggfria alternativ - har dock inte vågat prova då jag har hört äggallergiker blivit sjuka ändå då de stekt dem på samma stekbord som hamburgare med ägg. Eller förväxlat hamburgarna). McD och BK har inte ägg i sina hamburgare. Pommes KAN innehålla spår av ägg om man är känslig då de ibland samfriterar. Melvin har dock aldrig blivit sjuk av det men han kan äta även om det "Kan finnas spår av ägg").
  
  Visste faktiskt inte att bullarna var äggfria för de gånger vi frågat har de sagt att det är ägg i dem eller varit tveksamma.
  
  Sia glassar är iaf Glassbåt och Cacao-chokladglassen äggfria. Deras vaniljglass är också äggfri. Vet inte om de har ändrat receptet för numer tycker jag det är många SIA som är äggfria medan för något/några år sedan var många av deras sorter ägg i! Även mjukglassen är äggfri.
  
  Risifrutti är ägg i men inte MannaFrutti.
  
  Man hittar rätt snart sina fik/caféer/restaurange som serverar mycket äggfritt
  
  Så tråkigt där vi bor för det finns bara egentligen bara ett café (flera caféer men samma kedja) och de har INGET äggfritt. Jo, ibland har de en fralla utan ägg. Så tråkigt för man kan aldrig gå på fik med stora (äggallergikern) och mysa eftersom han inte får äta något. De har ägg i degen så det är ju inte heller att de bara kan hoppa över att pensla en bulle. Ibland vill man ju lyxa till eller fira med en fika.
  (¯`°•.¸ ღ Melvin ღ¸.•°´¯) ♥ (¯`°•.¸ ღ Malte ღ¸.•°´¯)
8. Twixie
  Visa endast
  
  Mån 1 feb 2010 13:28
  
  #128
  
  Tårtbottenreceptet som tror det är Blå Myran som har (flåt nu om jag minns fel) är kanon! Så enkelt att göra. Kommer nog fortsätta med det även om M växer från allergin eftersom det är så enkelt. Gjorde den tårtbotten och med Dumlekolafluff som mellanlager och hallongrädde ovanpå. Många som frågade om det var säkert att M fick äta för "den smakade inte äggfritt" (Fint betyg tycker jag från icke-allergiska).
  (¯`°•.¸ ღ Melvin ღ¸.•°´¯) ♥ (¯`°•.¸ ღ Malte ღ¸.•°´¯)
9. Yosa
  Visa endast
  
  Mån 1 feb 2010 19:39
  
  #129
  
  På IKEA är det köttfärssås med pasta barnportion som är utan ägg. Dock är vaniljpinnen men ägg men isglasspinne finns att få.
  
  OBS kanelbullar på IKEA är penslade med ägg
  
  på Mc Donalds är vanlig happyMeal äggfri om du väljer vanlig hamburgare (inte naggets. Vet inte hur dte är med ostburgaren) i menyn.
10. Yosa
  Visa endast
  
  Mån 1 feb 2010 19:40
  
  #130
  
  Både på IKEA, McDonalds och BurgerKing (och säkert fler än de) har bra hemsidor där du kan se i förväg vilken mat som passar bra inför besöket.
1. «
2. ‹
3. 8
4. 9
5. 10
6. 11
7. 12
8. 13
9. 14
10. ›
11. »