Om man vill köra GI är det bästa att köpa en bok eller bli medlem i
giviktkoll.se (300 kr för 3 månader) eftersom det är svårt att få koll på vad det innebär genom att läsa inlägg i ett forum. Men i korthet så har GI-metoden tre faser:
Fas 1 rivstart: Här utsluter man allt socker och mjöl (bröd pasta mm) men också ris, gryn, potatis, frukt, mjölk och yoghurt. Man äter ägg, kallskuret, ost, bacon, fisk, kött kyckling och olika sortes fett (grädde creme fraiche majonäs, olja smör) Och mängder av grönsaker som tillagas istället för tex pasta. Ikväll åt jag gräddstuvad vitkål till köttbullarna

Fas 1 varar 2-6 veckor
Fas 2 nystart: Här kan man äta lite mer kolhydrater, typ en fullkornsmacka eller fiberhavergrynsgröt till frukost, eller långsamma kolhydrater till middag (tex mathavre eller quinoa) En frukt kan också rymmas. Fas 2 varar tills man nåtmålvikt
Fas 3: äter man som vanligt men väljer mycket grönsaker och långsamma kolhydrater (fullkorn) Tanken är att fas 3 ska vara livslång
Poängen är att man håller blodockret på jämn nivå oh inte blir så sugen och hungrig