Fluffig ugnspannkaka???

Startsidan

Bli medlem » Glömt ditt lösenord?

Medlemsförmåner ▸ Barnböcker Foto Leksaker & baby Hälsa & Välmående

Hus - Hus & hem

Du som medlem ansvarar för det du skriver i forumet

Göm
trådstart

Hjälp

Fluffig ugnspannkaka???

Mån 7 jun 2010 20:48 Läst 5556 gånger Totalt 9 svar

valpmatte
Visa endast

Vet inte om detta är rätt avdelning för detta inlägg men..

Kan någon hjälpa mig med att få till en fluffig och fin ugnspannkaka??!! Har provat massa olika recept men alla slutar i en ihopsjunken, bränd på ytan och kletig i mitten- skapelse som knappt är ätbar!

Vad gör jag för fel? Har någon något bra recept plus tips om hur man lyckas få en fin, tjock och fluffig ugnspannkaka?!

(OBS! Ditt användarnamn syns)
Tack Hjälpsam Wow Intressant Kul Kram Du är inte ensam Grattis Lycka till
1. «
2. ‹
3. 1
10. ›
11. »
1. Lena
  Visa endast
  
  Mån 7 jun 2010 20:50
  
  #1
  
  har du den på ganska låg värme, långt ner i ugnen?
2. Kazeer
  Visa endast
  
  Mån 7 jun 2010 20:50
  
  #2
  
  Om den är bränd på ytan och kletig i mitten ... kan det inte vara så att du har för varm ugn...?
  
  När jag gör ugnspannkaka/fläskpannkaka, så använder jag mig av följande recept:
  
  6 dl vetemjöl
  12 dl mjölk
  6 ägg
  salt
  (240 g bacon)
  
  200-225 grader, ca 40-45 minuter
  Don't walk in front of me, I may not follow. Don't walk behind me, I may not lead. Walk beside me and just be my friend.
4. valpmatte
  Visa endast
  
  Ons 9 jun 2010 14:09
  
  #3
  
  Vad är ganska låg värme? Har haft den på 200 grader men det kanske är för mycket? Men varför blir den platt? Vad gör jag för fel med den?
  
  Skall prova att sänka värmen och ha den lågt i ugnen, får se om det lyckas bättre då.
5. Lena
  Visa endast
  
  Ons 9 jun 2010 16:17
  
  #4
  
  valpmatte skrev 2010-06-09 14:09:10 följande:
  
  Vad är ganska låg värme? Har haft den på 200 grader men det kanske är för mycket? Men varför blir den platt? Vad gör jag för fel med den?
  
  Skall prova att sänka värmen och ha den lågt i ugnen, får se om det lyckas bättre då.
  
  Den kanske är förr tung för mycket mjöl och lite ägg. Det är äggen som gör den fluffig.
6. katinka1
  Visa endast
  
  Tors 10 jun 2010 10:09
  
  #5
  
  Man kan (men det tar lite längre tid) vispa äggvitan separat och vända ner den sist i smeten och låta bli att röra för mycket efter det. Då blir pannkakan fluffig. Själv är jag för lat för det, så här är det också vanligen lite stampig. Första stegen är dock att vispa äggen innan rejält. Sockerkakan blir ju också bäst om äggen är vispade riktigt luftiga - även om det givetvis inte är samma sak, men angående mjöl och ägg-kombinationen.
7. Storm07
  Visa endast
  
  Tors 10 jun 2010 10:13
  
  #6
  
  Ett hett tips är att låta smeten svälla i minst en halvtimme innan du gräddar den och ha i ett extra ägg. Då brukar den bli fluffig och fin för mig.
8. Ulf Harrys Farsa
  Visa endast
  
  Tors 10 jun 2010 10:15
  
  #7
  
  man kan ju fubba med lite bakpulver, typ ½ tsk till 1 liter "deg"
9. NinnaW
  Visa endast
  
  Tors 10 jun 2010 10:22
  
  #8
  
  Här är ett recept som jag provade så sent som igår. Blev bra, Hade den liiiiite längre i ugnen bara. kanske 5-10 minuter extra.
  
  kryddburken.se/2010/04/18/flaskpannkaka-med-1.../
  
  //Linda
10. valpmatte
  Visa endast
  
  Mån 12 jul 2010 00:10
  
  #9
  
  Storm07 skrev 2010-06-10 10:13:28 följande:
  Ett hett tips är att låta smeten svälla i minst en halvtimme innan du gräddar den och ha i ett extra ägg. Då brukar den bli fluffig och fin för mig.
  
  Oj jösses, tack för alla bra tips, detta riktar sig till alla er som skrivit här!
  
  Det där med vispade äggvitor skall jag prova, och funkar det inte skall jag prova med bakpulver! visste inte att det fanns så många tjockpannkakeexperter därute! Tack alla!
1. «
2. ‹
3. 1
10. ›
11. »