Skulle du äta ost gjord på bröstmjölk?

Ok, har ingen aning, vet bara att osten var gjord på bröstmjölk.

4 cups mother’s milk
1½-teaspoon yogurt (must be active cultured yogurt)
1/8-tablet rennet (buy from supermarket, usually located in pudding section)
1 teaspoon sea salt such as Baline


Det är inte hårdost det handlar om...

Diskussionen på hans blogg verkar gå ut på att folk vill ge det till sina barn..

Löpe = rennet. Jag skulle tro att kalvlöpe är vanligast i USA också (även om jag hört någonstans att det är vanligare med ost med vegetariskt löpe i andra länder, minns dock inte källa)

Ja, fast man köper väl precis det som man själv vill när man gör den?

Har du blivit inspirerad?

Aldrig i livet. Äckligt.

Ja, det skulle jag.
Har även bakat kanelbullar på bröstmjölk, de blev jättegoda Skulle dock bara äta egen mjölk, nojjig över ev. smittor annars...

Nee, aldrig i livet. Dessutom är det inte mycket mjölk var i mina tuttar nu heller

Men som folk i hans blogg säger, så kanske man kan tänka sig att göra sån ost och ge till sitt barn när det börjar äta... Men nåt sånt barn har jag ju inte heller...

Hur kom du på den idén, att baka bullar på mjölken?

Jag läser på wikipedia att 80%-90% av all ost som tillverkas i i USA (där kocken kommer ifrån) är gjord av löpe som är kemiskt framställd (genmodifierade bakterier).

Gaaaaah, orättvist, här är siffrorna tvärtom! 

Jag har faktisk ingen koll alls. Visste knappt hur allt det där gick till. Men enl wiki är 80% (globalt) tillverkat med det. Men som sagt, wikipedia, så det är ju inte värdens mest betrodda källa:


Because of the above imperfections of microbial rennets, some producers sought further replacements of natural rennet. With the development of genetic engineering, it became possible to use cow genes to modify some bacteria, fungi or yeasts to make them produce chymosin. Chymosin produced by genetically modified organisms was the first artificially produced enzyme to be registered and allowed by the U.S. Food and Drug Administration. In 1999, about 60% of U.S. hard cheese was made with genetically engineered chymosin[3] and it has up to 80% of the global market share for rennet.[4] By 2008, approximately 80 - 90% of commercially made cheeses in the United States were made utilizing GMO-based rennet.[5] One example of a commercially available genetically engineered rennet is Chymax, created by Pfizer. Today the most widely used genetically engineered rennet is produced by the fungus Aspergillus niger.[citation needed]

Fick tipset av en barnmorska, som själv bakat bullar på sin överskottsmjölk.

Har aldrig hört talas om det förr faktiskt.