Ge mig ditt bästa fiskrecept!!

Delar med mig av maträtten som fick maken på fall ;)

FISKGRYTA
Hacka upp röd och grön paprika, minimajs och purjolök i strimor/mindre bitar.
Bryn grönsakerna lite grann i olja i en gryta.
Tillsätt några DL vatten (så att det täcker grönsakerna), lägg i en fiskbuljongtärning.
Ta torsk eller annan vit fisk, tärna upp den (går bra att göra direkt från fryst) och lägg i gryta och låt allt koka på låg värme tills fisken är färdig.
Rör ner en burk creme fraiche.
Smaksätt med salt, vitpeppar och ingefära (i kryddform).
Dessutom ca 3msk outspädd apelsinjuice.
Red eventuellt med lite majzena om du tycker att det behövs.
Servera med ris.

VILTLAX, mums vad gott det är!! Och framför allt ENKELT! :)
Ingredienser

• ca 600 g laxfilé (hel eller portionsbitar)
• 1 tsk salt
• 2 1/2 dl matlagningsgrädde
• 2 msk konc vilt- och kantarellfond (eller viltfond)
• 2 msk lingonsylt
• 1 krm svartpeppar
• 1 tsk timjan

1. Sätt ugnen på 225°C. Salta laxen och lägg den i en ugnssäker form.
2. Blanda grädde, viltfond, sylt, peppar och timjan. Häll över laxen.
3. Tillaga mitt i ugnen i ca 20 minuter.
4. Servera laxen med såsen, pressad potatis, kokta grönsaker, tex haricots verts, och gärna rårörda lingon

Ps. Jag brukar göra extra mycket sås.. tro mig, det går åt! :)

Bifogar min systers egengjorda fiskrecept, som är min nya favoriträtt!

400 g torsk
1 burk creme fraiche saffran och tomat
½ purjolök
2-3 tomater
Ev. lite matlagningsgrädde
Salt & peppar

Sätt ugnen på 175 grader.
Hacka purjolöken och skär tomaterna i bitar.
Lägg (det tinade) fiskblocket i en ugnsfast form och salta och peppra efter smak.
Häll över creme fraichen och eventuellt matlagningsgrädde,
om du vill ha lite mer sås.Lägg ut tomaterna ovanpå.
Ställ in formen i mitten av ugnen i ca. 30 minuter.

Servera med kokt potatis och nån god sallad.

Så jäkla gott!

Underbart! Redan 3 nya recept att prova.. Och de varker alla vara i min smak, helt utan dill!

Tycker fisk är betydligt lättare att tillaga än t.ex. kött. Fisk är svårt att misslyckas med!
Jag tycker personligen fisk i all enkelhet är godare än gräddiga gratänger och dylikt, men det är ju bara min åsikt.

(Lax är nyttigare än vit fisk då den innehåller mer omega 3. )

Bara grilla några laxfiléer i grillpannan så att de blir så där lagon krispiga och goda, utan att bli torra.
Mycket smör eller olivolja när man steker. Och så salta lite och droppa över lite citron.

Kokt potatis och så en valfri kall sås till. Romsås, (gräddfil, stenbitsrom och gräslök) sweet chilisås (creme fraiche + sweetchilisås) eller t.ex. tzatziki. (Matlagningsyoughurt+riven gurka+ pressad vitklök + salt)

Ja, visst behöver man inte krångla till det. Jag personligen gillar inte fisk som smakar för mycket... just fisk! Och dessutom har jag svårt för kalla såser, men alla är vi olika och alla tips är välkomna!

Det måste bli den här otroligt goda fisksoppan då, den har allt (och lite till ): matochodla.blogspot.com/2010/08/fisksoppa.htm...

Vårt favoritrecept är(men jag gör det *4):

Tacofisk med hemma gjort mos till

 

torskpaket

creamfraiche

tacosås

salt,peppar

krydda torsken som läggs i en form

blanda creamfraice,tacosås  häll över fisken sedan in i ugnen 45-50 min 225 grader

 

super gott!!!

 

Parmesanlax på spenatbädd! Urgott och enkelt   louisespis.blogspot.com/2009/05/parmesanlax-p...

Sen går den här kräftfylldalaxen inte av för hackor heller, och så enkel louisespis.blogspot.com/2010/06/ugnsbakad-kra...