Hälsosam middag - för hela familjen!

Det är så skönt sedan Nicolas blev 1 år då han kan äta i princip samma sak som mig och Magnus. Det känns otroligt omständigt att göra olika rätter och dessutom är det mysigt att äta tillsamman och äta samma mat. Detta är en jättelätt middag som inte kräver så mycket utan tillagar sig i ugnen - perfekt när man har en ettåring som hoppar nedanför en när man lagar mat och bara vill bli buren :)Ingredienser:Kycklingfiléer (tinade)Sötpotatis (eller valfria rotfrukter)MorötterVitkålÄpplenLimeKorianderSalt & pepparSmör/olja1. Sätt ugnen på 175°C.2. Klyfta sötpotatis/rotfrukter och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Ringla över olja och krydda. In i ugnen.3. Lägg kycklingfiléer i en oljad ungsform och krydda. In i ugnen ovanför sötpotatisen/rotfrukterna.4. Grov-riv morötter, vitkål och skalat äpple och häll i en skål. Pressa över limesaft och ha i hackad koriander. Rör om.5. Kycklingen och potatisen tar ungefär lika lång tid - mellan 30 - 40 minuter. De är klara när kycklingen är genomstekt och potatisen mjuk.6. Servera med en klick matyoghurt och njut!