Vi som gör egen barnmat - recept

Finns lite info här med www.familjeliv.se/Forum-3-39/m22618082.html (Barnmatstråden #4)

Alla recepten som skriva hamnar sedan här: barnmatsbloggen.blogspot.com/

Hej
Här kommer ett bra tips på en kycklinggryta som jag brukar göra till min son som är 7 månader. Den är jätte god!

1 kycklingfilé
1 palsternacka
2 morötter
2 potatisar
smör
1½-2 dl vatten
1½-2 dl grädde (jag brukar använda mellangrädde)
½ tärning grönsaksbuljong
1 krm timjan

Skär kycklingen i bitar. Hacka rotsakerna i bitar. Koka upp vatten och lägg i kyckling, rotsaker, grönsaksbuljong, grädde och en klick smör. Koka ca 8 min så kycklingen är genomkokt och rotsakerna mjuka. Kör i mixer och tillsätt timjan.

MUMS!

Bra idé - återkommer :)

Återkommer också.

God thaikyckling utan mjölk

Hacka en kycklingfile och stek på svag värme i (liten) kastrull, i lite margarin. Tillsätt ca en tredjedels burk kokosmjölk, lite mindre än en halv tesked röd currypasta och ett litet knippe broccoli. Peppra med lite vitpeppar och koka en liten stund (svag värme, gärna med lock för att bevara vitaminer) till kycklingen och broccolin är klar. Mixa med mixerstav till önskad konsistens. Servera med exempelvis couscous.

Resten av familjen kan äta resten av kokosmjölken i en likadan gryta, fast med lite salt...

Kan dela med mig av en annan Vile-favorit:

Hacka kyclingfilé och stek på låg värme (4:an eller motsvarande 8 etc) tills vit. Hacka ner en klyfta vitlök (obs hacka ej pressa, då blir det nog för starkt) och krydda rikligt med örtagårdskrydda (st maria tror jag). Fyll på med ett par matskedar (rejäla) cremefraise, (mindre än en kvarts hönsbuljong) samt ett par släta teskedar socker (annars blir det så surt - blä) och låt koka ett par minuter. Mixa efter behov. Till detta serverade jag bulgur, mixad en hel del, dock ej "flytande". Blir två till tre (fyra ev) portioner. Kan med fördel serveras med morotspure "på sidan".

Vuxna kan äta samma fast inte mixad då... gott och snabbt!

lisen11: innehåller inte buljongtärningar mycket salt? Småbarn ska ju inte äta salt alls...

Kokt spätta med senapssås

Koka eller micra spätta (ca tre stycken, jag hade tre små fileer). Mosa ihop med nypotatis (!) och mild senapssås (gjord på klick margarin, halv tsk mjöl, grädde eller mjölk, tre-fyra tsk grovmalen (skånsk) senap av lokalt märke. Blir tre portioner.

Kan rekommendera spätta faktiskt då den ju är väldigt mild både i smak och konsistens. Jag mosade bara med gaffel, vilket jag gjort med lax etc också, men spättan blev väldigt mjäll, och finfördelades snabbt. Två - tre min från djupfryst 3 st på högsta effekt med lock!

Citronkyckling:

2 kycklingfileer brynes på låg värme i margarin. Tillsätt en hackad vitlöksklyfta. Krydda med vitpeppar. Red med ca en msk vetemjöl, späd med ca 1½ dl grädde (eller mjölk). Blanda ner saften plus skalet av en citron. Tillsätt ca tre tsk socker (annars oätligt surt). Koka en liten stund så att kycklingen verkligen blir klar. Servera med pasta eller couscous eller ris.

Kyckling med pasta och pesto:

Hacka en kycklingfile och stek den på låg värme i sparsamt med fett. Lägg upp i skålar/burkar, ca halvfullt. Tillsätt ett par teskedar pesto, fyll upp med pasta och någon kokt grönsak.