Vi som gör egen barnmat - recept

Min bvc sa att om man tillagar mat till sig själv m buljong går det bra att även ge detta till barnet. Det känns sunt. Tror inte att man ska vara helt hysterisk över allt som man får å inte får. Vi föräldrar har ju överlevt =)

Jag hivar mig in i saltdiskussionen och räknade lite på saltinnehåll och rekommendationen för barn.

250ml buljong innehåller:  1,4g salt
100g kyckling(kokt i osaltat vatten)  innehåller: 1g salt

Även om man slår av kokvattnet efter att ha kokt kycklingen vill den dra till sig en del av saltet i vattnet.

Rekommendationen fra SLV/NNR:
"För barn under 2 års ålder bör kostens natriuminnehåll, uttryckt som salt, inte överstiga 0,5g/MJ. Anledningen är att man inte bör vänja barn vid kost med högt saltinnehåll och att nyfödda har begränsad förmåga att reglera saltbalansen. Förmågan att utsöndra salt ökar dock successivt till omkring 15 månaders ålder. Detta är delvis kopplat till glomerulusfiltrationen i njurarna (GFR) och förmågan att reglera vätskebalansen. Detta medför ökad risk för saltretention vid förhöjda saltintag, framför allt under de första levnadsåren. " (källa: http://www.slv.se/upload/dokument/rapporter/mat_naring/2011/2011_livsmedelsverket_21_rad_om_mat_barn_0_till_5_risk_nytta_vardering.pdf)

Ett barn på 10 månader har ett energibehov på ca 3,85MJ per dag vilket ger en rekommendation på max 1,925g salt per dag.

Jag tänker att det kanske är bättre att använda vanligt salt än buljong som du har mindre kontroll på mängden, meni första han inte salta utan använda andra krydder.

favoritar

Gjorde egen dessert/mellanmål idag som uppskattades med glada miner av dottern, 5 månader. :)

200g torkade aprikoser (som fick ligga i vatten över natten) kokade jag upp och fick ligga och småkoka ca 10 minuter. Mixade det med en halv banan och 200g färskfrusen ananas som hade fått tina. Mixade alltihop i blendern tillsammans med vattnet som aprikoserna hade kokt i. Smakar suveränt! :) Blev ca 3 barnmatburkar av "mittemellanstorleken" (de som säljs med 195g innehåll tror jag det är.

Osockrade havrekakor

3dl havregryn
100g smält smör
1 ägg
1 msk mjöl
1 tsk bakpulver

Rör ihop allt å låt stå å svälla i tio min. Klicka ut på bakplåtspapper smått då de blir större.

200 grader 6-8 min

Super till fika :)

Idag blev det spagetti & köttfärssås.. det går alltid hem.

Nötfärs
Champinjoner
Gullök
Röd paprika
Tomater
Lite tomatpuré, creme fraich & massa basilika. Och spagetti så klart. 

Igår gjorde jag små, små köttbullar.

KRAV-köttfärs
ströbröd + mjölk
ägg
en skvätt grädde
olja
peppar
örtkryddor

Stekte dessa lät i olja utan att de fick stekyta, sedan fick de småkoka i lite vatten + skyn i en gryta tills de var genomkokta. Serverades med gröna ärtor & makaroner.

Det blev en fluffig smet, mycket mjukare än vad jag vanligtvis gör. Sedan hade jag i extra fett så var det avklarat.