På konditoriet jag jobbade på gjorde vi super goda franska chokladmousse tårtor med både vit, ljus och mörk choklad och olika frukt fyllningar, tex. svartvinbär, passion och hallon.

Då vispade vi 1l grädde, den ska fortfarande vara mer lös än fast och sen smälte vi chokladen, vi använde temererad så det var noga med temperaturen då och sen vände vi snabbt ner det i grädden med händerna. Måste göra det snabbt så det inte blir grynigt.

Vi hade tex ljuschoklad i botten och vit uppe på så det blev som två lager, super snyggt! Och sen gjorde vi chokladstaket och satt runt kanten och chokladcigarrer som vi dekorerade uppe på med färsk frukt till. Super lyxiga och fina tårtor!

Men lite avancerat för "nybörjaren".

Beror på hur stor tårta du ska göra. Vi gjorde ju 10, 16 och 20 bitars. Och till en 10bit räcker det med en halvsats av 1l grädde och chokladen är jag osäker på hur mycket vi hade i. Men det var ganska mycket!

Där gjorde vi ju liksom bara av farten, måttade eller vägde nästan aldrig. Men det är ju bara och prova sig fram tills man är nöjd med chokladsmaken.