-
-
Svar på tråden För oss som bakar
-
-
Mumms. Kan man få receptet?himmelsflickan skrev 2010-02-11 09:26:37 följande:bild på olivbrödet =)www.familjeliv.se/hem/himmelsflickan/gallery/...www.familjeliv.se/hem/himmelsflickan/gallery/...
-
-
-
Bröden blev perfa bra
-
är också amatör, men tänkte samma -för mkt mjöl eller för kort jäsning eller att nåt med jäsningen blev fel iaf... Jag hade för kass temperatur en gång o i kombination med lite gammal jäst fick jag också ett stenbrödannki72 skrev 2010-02-11 11:53:01 följande:det första man tänker på om brödet blir hårt är att man har för mycket mjöl. degen ska hellre vara lite kladdig tycker jag brödet blir saftigare då. Jäsningen kanske blev för kort? Jag är ingen expert, bara lite tankar =)
-
far: Tack så mycketannki72: grötbullar skulle jag gärna ha receptet på -lät spännande =)
nathalie flisbäck: absolut, här är receptet:
Grekiskt olivbröd -1 bröd
Ugnstemp: 200 grader
25 g jäst
2.5 dl naturell yoghurt
0.5 tsk salt
2 msk (oliv)olja
5-6 dl vetemjöl
fyllning:
100 g urkärnade oliver
Smula ner jästen i en bunke o tillsätt yoghurt. Rör tills jästen löst sig o blanda sen i salt, olja och nästan allt mjöl. Arbeta degen kraftigt, den ska bli ganska fast. Strö över lite mjöl o låt degen jäsa under handduk 30-45 min.
Knåda in resten av mjölet och ta undan en liten bit deg som ska användas som dekoration sen. Kavla ut degen till en rektangulär platta ca 25 * 25 cm och lägg avrunna oliver i en rad i mitten. Ruilla ihop som en rulltårta.
Lägg rullen på en plåt med bakplåtspapper o forma nu två smala rullar av degen du tog undan. Tvinna dessa två rullar o lägg som garnering ovanpå brödet. Fäst ändarna väl under brödet. Låt sen brödet jäsa under handduk tills dubbel storlek, ca 45 min.
Grädda i 200 grader i mittan av ugnen ca 30 min och låt sen kallna på galler.
Förvaring: Bör ätas dagsfärsk, men kan förvaras svalt i tät påse 1-2 dagar. I frys 2-3 månader. -
Har lagt in lite bilder i mitt galleri på grejjer som bakats vid olika tillfällen, om nån är nyfiken
Har ni också bakgrejjer i galleriet?? -
Fyattan va gott, tack duhimmelsflickan skrev 2010-02-11 18:31:59 följande:far: Tack så mycket annki72: grötbullar skulle jag gärna ha receptet på -lät spännande =)nathalie flisbäck: absolut, här är receptet:Grekiskt olivbröd -1 brödUgnstemp: 200 grader25 g jäst2.5 dl naturell yoghurt0.5 tsk salt2 msk (oliv)olja5-6 dl vetemjölfyllning:100 g urkärnade oliverSmula ner jästen i en bunke o tillsätt yoghurt. Rör tills jästen löst sig o blanda sen i salt, olja och nästan allt mjöl. Arbeta degen kraftigt, den ska bli ganska fast. Strö över lite mjöl o låt degen jäsa under handduk 30-45 min.Knåda in resten av mjölet och ta undan en liten bit deg som ska användas som dekoration sen. Kavla ut degen till en rektangulär platta ca 25 * 25 cm och lägg avrunna oliver i en rad i mitten. Ruilla ihop som en rulltårta.Lägg rullen på en plåt med bakplåtspapper o forma nu två smala rullar av degen du tog undan. Tvinna dessa två rullar o lägg som garnering ovanpå brödet. Fäst ändarna väl under brödet. Låt sen brödet jäsa under handduk tills dubbel storlek, ca 45 min.Grädda i 200 grader i mittan av ugnen ca 30 min och låt sen kallna på galler.Förvaring: Bör ätas dagsfärsk, men kan förvaras svalt i tät påse 1-2 dagar. I frys 2-3 månader.
-
det var verkligen gott!!Nathalie Flisbäck skrev 2010-02-11 19:09:08 följande:Fyattan va gott, tack du Står ju att det bör ätas dagsfärskt -INGA problem
