Fluffig ugnspannkaka???

Vet inte om detta är rätt avdelning för detta inlägg men..

Kan någon hjälpa mig med att få till en fluffig och fin ugnspannkaka??!! Har provat massa olika recept men alla slutar i en ihopsjunken, bränd på ytan och kletig i mitten- skapelse som knappt är ätbar!

Vad gör jag för fel? Har någon något bra recept plus tips om hur man lyckas få en fin, tjock och fluffig ugnspannkaka?!