Temperatur helstekt fläskfile
Har gjort fläskfile i ugn och kom upp i 84 grader (receptet sa 65 men då var det rätt inuti) är ju lite rosa saft när jag skär i, gör det något? Blir den klar om den står ute 10 min till?
Har gjort fläskfile i ugn och kom upp i 84 grader (receptet sa 65 men då var det rätt inuti) är ju lite rosa saft när jag skär i, gör det något? Blir den klar om den står ute 10 min till?
Ja, jag hade termometern mitt i (så gott det går) men på 65 grader var det en rå kärna och på 84 säg den genomstekt ut men det var som sagt rosa saft. Men det kanske inte gör något. Vill ju inte ha inne längre så den blir torr.
Färsk
Den ser bra ut så nu äter jag! Tack för svar!