trollkarl skrev 2011-05-13 13:21:52 följande:
La Lola skrev 2011-05-13 13:15:19 följande:
Nä, inte jag heller o min potatis har aldrig blivit missfärgad.
så två stycken random personer som provat lite o haft tur så är det ett faktum?
när vi jobba i resturangen så motverkar vi produktionen glykoalkoloidämnena av solanin och chakonin
med citron, men visst vi har ju självklart fel ;)
Duktiga ni är!!!! Men räcker det inte att skära bort blåa delar på potatisar att få bort dessa ämnen och inte bevara potatisar för länge i en kylskåp?Du måste ha missförstått något
Citron används som konserveringsmedel pga sin surhet.