- +
- Artiklar
- Planerar
- Förälder
- Mina länkar
- Skapa en ny tråd
- Regler
- Forum
- Senaste
- Nya trådar
- Omröstningar
- Quiz
- Obesvarade
- Hetaste
- Kategorier
- Adoption
- Adopterad/vuxen
- Förälder
- Hemma igen
- Hjälp/Råd
- Intresserad
- Land
- Under utredning
- Väntar barnbesked
- Övrigt
- Ekonomi & juridik
- Ekonomi
- Familjerätt
- Företagande
- Juridik
- Konsument/Inhandla
- Lån & skulder
- Spartips
- Övrigt
- Familjeliv.se
- Artiklar
- Dagens fråga
- Efterlysning - media
- Familjeliv - sajten
- Familjeliv förslagslåda
- Helgvärd
- Information
- Jultävlingar på Familjeliv
- Ny på Familjeliv
- Träffar
- Tävlingar - av Familjeliv
- Tävlingar - av medlemmar
- Övrigt
- Fritid & hobby
- Dator & Teknik
- Foto & Video
- Internet
- Motor
- Photoshop
- Pyssel
- Scrapbooking
- Släktforskning
- Spel
- Sport & Fritid
- Teknik
- Övrigt
- Fråga experten
- Barnmorskan
- Öron-näsa-hals- läkaren
- Inaktiva
- Förälder
- 40+
- Allergier
- Amning
- Attachment Parenting
- Barn 0-12mån
- Barn 1-2 år
- Barn 3-5 år
- Barn 6-12 år
- Barn/funktionshinder
- Barnböcker
- Barnkläder
- Barnomsorg
- Barns utveckling
- Barnvagnar
- Bilbarnstol/Säkerhet
- Blöjfri bebis-EC
- Blöjor/Potträning
- Bärsjal / Bärsele
- Dop & Namn
- Efter förlossningen
- Enbarnsföräldrar
- Ensam förälder
- Far/morförälder
- Flaskmatning
- Flerbarnsförälder
- Fosterförälder/barn
- Funktionsnedsättning
- Föräldrapenning
- Hemmaförälder
- Inhandla
- Kost/Matvanor
- Mobbning
- Mor-och farförälder
- Namn
- Njutningsföräldrar
- Pappor
- Pedagogik
- Prematurbarn
- Regnbågsfamilj
- Relation/samliv
- Resa med barn
- Skola
- Styv/Bonusförälder
- Syskon
- Sång/Lek/Boktips
- Sömn/Dygnsrytm
- Tonåring
- Tvillingförälder
- Ung förälder
- Ungdomar
- Uppfostran
- Utlandsförälder
- Varannan-veckas förälder
- Åkomma/sjukdom
- Övrigt
- Barnkalas
- Lekar och aktiviteter
- Gravid
- 40+
- Andra trimestern
- Arbetslivet
- Ensam gravid
- Fosterdiagnostik
- Fosterutveckling
- Förlossning
- Förlossningsrädsla
- Första barnet
- Första trimestern
- Grav. komplikationer
- Hälsa & Kost
- Inhandla/preparera
- Kejsarsnitt
- Mammakroppen
- Namn
- Oro för missfall
- Pappagrupp
- Regnbågsfamilj
- Samlevnad
- Syskon
- Tredje trimestern
- Tvillingar
- Ultraljud
- Ung & Gravid
- Övrigt
- Smärtlindring
- Hus & hem
- Bakning
- Dryck
- Heminredning
- Hus
- Lägenhet
- Matlagning
- Trädgård
- Övrigt
- Husdjur
- Akvarium
- Burfåglar
- Hundar
- Hästar
- Kaniner
- Katter
- Reptiler
- Smågnagare
- Övrigt
- Kropp & själ
- Filosofi
- Frivilligt barnlösa
- Glädje
- Kosthållning
- Medialt
- Mode
- Psykologi
- Relationer
- Rädsla/skräck
- Singel
- Skönhet
- Sorg
- Tatuering & Piercing
- Träning
- Vikt
- Övrigt
- Hälsa
- Känsliga rummet
- Abort
- Adoption
- Allmän debatt
- Barnlängtan
- Ekonomi
- Familjehem
- Familjejuridik-Vårdnadstvist
- Familjerätt
- Förlorat barn
- Förlossningsrädsla
- Föräldraskap
- Graviditet
- Kroppsligt
- Missbruk
- Missfall
- Misshandel/Våld
- Myndighetskontakt
- Psykisk ohälsa
- Relationsproblem
- Skilsmässa/Separation
- Sorg
- Styvförälder
- Svårt att få barn
- Medlemstrådar
- Allmänna
- Föräldrar
- Föräldrar med funktionsnedsättning
- Planerar barn
- Väntar barn
- Nöje
- Bloggliv
- Böcker
- Film/TV
- Humor
- Högtider
- Kultur & Konst
- Musik
- Nöje
- Poesi
- Shopping
- Övrigt
- Resor
- Pappagrupp
- Fritidsintressen
- Föräldrapenning
- Graviditet
- Infertilitet
- Pappaledighet
- Provrörsbefruktning
- Spel
- Sport
- Övrigt
- Planerar barn
- 40+
- Barnlängtan
- Ensamstående/Singel
- Fertilitet & Kropp
- Förberedelser/kost
- Graviditetssymtom
- Graviditetstest
- Kvinnosjukdomar
- Oro för missfall
- Preventivmedel
- Regnbågsfamilj
- Relation & samliv
- Syskon
- Utredning
- Äntligen gravid
- Övrigt
- Samhälle
- Anonyma diskussioner
- Arbete
- Etik
- Fråga mig vad du vill
- Irritation
- Jämställdhet/Genus
- Natur & Miljö
- Nyheter
- Politik
- Religion
- Samhälle
- Språk
- Studerande
- Vetenskapligt
- Välgörenhet
- Övrigt
- Valet 2014 - Vad tycker du?
- Sandlådan
- Egotrådar
- Ironi & satir
- Lektrådar
- Tro det eller ej
- Sex & samlevnad
- Föräldraskap
- Homo/bi/trans
- Könssjukdomar
- Leksaker/hjälpmedel
- Minskad lust
- När man inte vill
- Otrohet
- Sex & graviditet
- Sex & Sånt
- Sex efter förlossning
- Skydd
- Smärta/Obehag
- Ställningar
- Svårt att få barn
- 40+
- Behandlingar
- Ekonomi
- Endometrios
- Fertilitet och kropp
- Insemination
- Läkemedel
- Manlig infertilitet
- Ofrivillig barnlöshet
- Oförklarlig barnlöshet
- PCO
- Provrörsbefr. / IVF
- Regnbågsfamiljer
- Relation och samliv
- Ruvare
- Sekundär barnlöshet
- Singel
- Spermiedonation
- Svårt -bli gravid
- Upprepade missfall
- Utomkvedshavandeskap
- Utredning
- Äggdonation
- Ägglossning
- Äntligen gravid
- Övrigt
- änglarum
- Anhöriga
- Avbruten graviditet
- Begravning
- Grav/Minneslund
- Missfall
- Sjukvård
- Sorg
- Väntan
- Änglabarn
- Änglasyskon
- Övrigt
- Annonsera
- Kontakt
- Säkerhet & regler
- Cookies
-
Äldre 13 May 11:5332301 visningar39 svar3932301
Skala potatis i förväg?
Vi ska göra en potatissallad imorgon till ett kalas, kan man skala potatisen redan idag och ha den i kylskåpet tills imorgon?
Måste de ligga i vatten?
Världens bäste Jacob - 2006-12-21 -
Svar på tråden Skala potatis i förväg?
-
Oj, blir det?GreteP skrev 2011-05-13 13:21:10 följande:Ljummen potatis, blir alltid gegga i sallader
Det var i en affär vi fick receptet och hon rekommenderade att vi skulle göra det medan potatisen var ljummen...
Någon som har tips ang det? Är det kanske bättre att ha den kall?Världens bäste Jacob - 2006-12-21 -
trollkarlÄldre 13 May 13:25alla? du menar personer? ja visst det e säkert bra. men över natten bildas just glykoalkoloider som övervägande gör potatisen brun. men visst, mina krögare jag jobbat för samt kökschefer med både en o två stjärnor i GDM har ju självklart fel =)Balahir skrev 2011-05-13 13:23:37 följande:då är vi tre random personer.
plus alla jag någonsin skalat potatis med i förväg, ingen har använt citron. -
SilverLadyGÄldre 13 May 13:25Duktiga ni är!!!! Men räcker det inte att skära bort blåa delar på potatisar att få bort dessa ämnen och inte bevara potatisar för länge i en kylskåp?Du måste ha missförstått något Citron används som konserveringsmedel pga sin surhet.trollkarl skrev 2011-05-13 13:21:52 följande:så två stycken random personer som provat lite o haft tur så är det ett faktum?La Lola skrev 2011-05-13 13:15:19 följande:Nä, inte jag heller o min potatis har aldrig blivit missfärgad.
när vi jobba i resturangen så motverkar vi produktionen glykoalkoloidämnena av solanin och chakonin
med citron, men visst vi har ju självklart fel ;) -
La LolaÄldre 13 May 13:26Men herregud....trollkarl skrev 2011-05-13 13:25:16 följande:alla? du menar personer? ja visst det e säkert bra. men över natten bildas just glykoalkoloider som övervägande gör potatisen brun. men visst, mina krögare jag jobbat för samt kökschefer med både en o två stjärnor i GDM har ju självklart fel =)*mamma till Alma (maj 2000) och Hedda (mars 2009)*
-
trollkarlÄldre 13 May 13:26nope ingen som undrar, men att undergräva en som jobbat inom gourmetbranchen är inte helt rättvist..La Lola skrev 2011-05-13 13:24:31 följande:Det har vi väl ändå inte påstått?
Vi talade bara om att vi inte har haft nån citron o att det har gått bra iaf.
Det är väl för fanken ingen som har påstått att du o dina kollegor har fel!
(jo, lite förbannad blev jag faktiskt nu om nån undrar) -
BalahirÄldre 13 May 13:26men är du korkad på riktigt?trollkarl skrev 2011-05-13 13:25:16 följande:alla? du menar personer? ja visst det e säkert bra. men över natten bildas just glykoalkoloider som övervägande gör potatisen brun. men visst, mina krögare jag jobbat för samt kökschefer med både en o två stjärnor i GDM har ju självklart fel =)
alla JAG skalat potatis med står det, men läskunnig är du inte iaf. -
La LolaÄldre 13 May 13:26Det blir ingen gegga när jag gör sån potatissallad iaf.Gustie skrev 2011-05-13 13:25:04 följande:Oj, blir det?
Det var i en affär vi fick receptet och hon rekommenderade att vi skulle göra det medan potatisen var ljummen...
Någon som har tips ang det? Är det kanske bättre att ha den kall?*mamma till Alma (maj 2000) och Hedda (mars 2009)* -
trollkarlÄldre 13 May 13:27nä kör du varm potatis, inga problem. men servera med en gång, samt koka inte hela vägen, o använd en fast sort. sen blir dom klara med sin egen värme..Gustie skrev 2011-05-13 13:25:04 följande:Oj, blir det?
Det var i en affär vi fick receptet och hon rekommenderade att vi skulle göra det medan potatisen var ljummen...
Någon som har tips ang det? Är det kanske bättre att ha den kall? -
oj har då inte sagt att du har fel.... tagga ner... jag vet att citron motverkar oxidation... det är ju liksom ingen ko på isen om man nu inte råkar ha någon citron hemma.... eller vinäger för den delen....trollkarl skrev 2011-05-13 13:21:52 följande:så två stycken random personer som provat lite o haft tur så är det ett faktum?La Lola skrev 2011-05-13 13:15:19 följande:Nä, inte jag heller o min potatis har aldrig blivit missfärgad.
när vi jobba i resturangen så motverkar vi produktionen glykoalkoloidämnena av solanin och chakonin
med citron, men visst vi har ju självklart fel ;)Google is my friend ♥ -
La LolaÄldre 13 May 13:28Men herregud igen...trollkarl skrev 2011-05-13 13:26:22 följande:nope ingen som undrar, men att undergräva en som jobbat inom gourmetbranchen är inte helt rättvist..
Vill du ha en klapp på axeln eller?
"Dutti du e lilla bubben!" *klapp klapp**mamma till Alma (maj 2000) och Hedda (mars 2009)* -
SilverLadyGÄldre 13 May 13:29skära bort det gröna också såklart samt skala!!! Om du kokar potatis med skal ordentligt, kan du bli av med dessa naturliga toxiner eftersom toxinproteiner klarar inte av kokning.GreteP skrev 2011-05-13 13:25:55 följande:Duktiga ni är!!!! Men räcker det inte att skära bort blåa delar på potatisar att få bort dessa ämnen och inte bevara potatisar för länge i en kylskåp?Du måste ha missförstått något Citron används som konserveringsmedel pga sin surhet.
-
trollkarl: Det är bra att du tipsar om hur proffsen gör, men du får det att låta som om det är det enda sättet, och ofta är det ett något mer komplicerat förfarande än "vanliga" människor har tid och lust med.
TS: Citron har tydligen positiva effekter, något som jag (och de flesta andra vanliga dödliga) inte hade en aning om. Har du ingen citron hemma räcker kallt vatten bra.
-
SilverLadyGÄldre 13 May 13:33och vill man bevara råpotatisar i kylskåp då ska man självklart ha de i vatten!GreteP skrev 2011-05-13 13:29:27 följande:skära bort det gröna också såklart samt skala!!! Om du kokar potatis med skal ordentligt, kan du bli av med dessa naturliga toxiner eftersom toxinproteiner klarar inte av kokning.
-
Ojdå...det är första gången det blir en sån diskussion i en av mina trådar....och så handlar om något så här banalt
Lite småkul faktiskt...
Men tack igen för alla svar...jag är ledsen som dragit igång allt detta, då det visar sig att vi inte ens har skalat potatisen idag utan gör allt imorgon trots allt..
Men nu vet jag att man KAN skala potatisen dagen innan och lägga den i vatten, även utan citron och t o m utan att ställa den i kylen, så jag tackar ödmjukt för alla snälla svar...
Världens bäste Jacob - 2006-12-21 -
Äldre 14 May 01:45
Klart att det går! Jag brukar förbereda potatisgratäng genom att skala (och ibland också skiva) potatisen och blötlägga kvällen innan eller några timmar före jag ska göra gratängen för att spara tid
-
Äldre 14 May 06:43Fast potatisen blir inte brun så länge potatisen är täckt med vatten. Ligger dock minsta lilla bit över vattenytan så blir den brun.Lillafinajag skrev 2011-05-14 01:13:50 följande:Jag skulle ha citron i. Men sen gillar jag ju inte brun potatis heller...
-
La LolaÄldre 14 May 09:30Nä, det gör inte vi heller som skippar citronen.Lillafinajag skrev 2011-05-14 01:13:50 följande:Jag skulle ha citron i. Men sen gillar jag ju inte brun potatis heller...
O tänk, våran potatis blir inte brun.*mamma till Alma (maj 2000) och Hedda (mars 2009)*