Vegetarisk jul-recepttråd

Jag har i kapris+ kaprisspad i min jansson istället för ansjovis

Grönkålspaj är en favorit också.

Recept på äpple o kålsallad:

Strimlad Vitkål
2 syrliga äpplen (Granny Smith)
1 rödlök
1 grön chili
Saft och rivet skal från 1 citron
3 msk rapsolja
hackad färsk (eller fryst) basilika
ev. salt

strimla kål, lök och äpple fint. blanda dressingen i en skål, i med grönsakerna och blanda.
Vet inte mängden vitkål, men jag brukar ha lite mer kål än äpple men ändå ganska lika mängd :)

kanske en couscoussallad med saffran i? att servera varm eller kall, då kan man ju ha i lite vad man vill nästan, fräsa lite grönsaker (paprika, salladslök, blomkål...) kanske quorn eller bönor. klippa i lite aprikoser i blir säkert gott med, och smula över fetaost. :) 
och strö över granatäpplekärnor på det är säkert jättegott! synd att det inte fanns.
Nån youghurtsås till.