Gjorde en kikärtsgryta med saffran/tomat cremefraiche i som va riktigt god för ett tag sedan!
Här kommer nog julbordet bestå av:
Hemmagjord tofukorv
Jansson med morot och champinjoner
Bön och nöt stek
Sojabollar
Lins och paprika pastej
Waldorfsallad
Brukar höfta ganska mycket när jag lagar men kan ju försöka säga på ett ungefär iaf =)
Bön och nötstek:
2 dl bönor ex vita stora
2 dl nötter, kör nog valnötter i år
2-3msk fiberhusk
1-2ägg
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
1-2tsk torrjäst
lite soja och tomatpure för färgens skull
1-2tsk paprikapulver
salt och peppar
lite liquid smoke
mixa nötter ordentligt, sen ner med lökarna så de också blir riktigt finfördelade. Sedan är det bara i med resten, det ska bli en ganska fast deg och ev kan man få ha i lite mjöl. Forma sedan till en fin stek och lägg i en smord ungsform, gärna en med lock.
Koka upp lite grönsaksbuljong, soja och lagerblad och häll över. in i ugnen ca 1-1½ timme i 175 grader, ta ut då och då och häll över lite spad.
Sen kan man ju även griljera den med senap och ströbröd om man vill!
Paprika och linspastej:
1röd paprika
1dl röda linser
1 dl sesamfrön
50-75g margarin
2vitlöksklyftor
1 msk maizena
salt, peppar,basilika och lite koriander.
koka paprika linser och vitlök, häll av och låt svalna en aning. mixa semsamfrön kryddor ordentligt, sedan i med allt i mixerna, smaka av med salt och peppar. lägg i en skål och ställ att svalna i kylen!
Årets julkorv är rullad och redo att hoppa i grytan! =)
