Dela med dig av ditt middagstips! Ta chansen och vinn 3000:-

Jannies kassler med rosa täcke


Ingredienser:
Ris
Kassler
Ananasringar
Vispgrädde
Chilisås

Sätt ugnen på 200 grader.

Koka ris efter hur många ni är/hur mycket mat du vill ha. (Funkar utmärkt som matlåda)
Lägg sedan det kokta riset i en ugnsform.

Skiva kasslern och bryn lätt i lite smör.
Lägg kasslern över riset, varva med ananasskivor mellan kasslern.
Jag brukar ha en halv ring mellan kasslerbitarna, det räcker, men går även bra att ta en hel ring.

Vispa grädden fast. Jag gillar mycket "sås" (bra att göra mycket sås om man tänker ha maten även dagen efter) och brukar göra på 5 dl grädde.
Häll i chilisåsen i grädden och rör runt. På 5 dl grädde går det nästan en halv flaska chilisås.
Häll röran över kasslern och riset.

Ställ in i ugnen.
När det rosa täcket har mörknat och bubblar lite är det klart!
Tar ca 20 min.

Fördelen med denna rätten är det är så lätt att anpassa till hur mycket mat man har hemma/hur mycket mat man vill ha.
Du kan också välja att inte hälla på all sås utan spara lite till dagen efter alt matlådan och klicka på separat, eftersom riset drar åt sig såsen när det sedan står i kylen!

Smaklig måltid!

"Kebabrulle" på spett

500 gr nötfärs
1 gul hackad lök
½ msk curry
1 tsk spiskummin
1 vitlöksklyfta
1 tsk sambal oelek
salt

Blanda allt i en skål. Dela upp färsen i 12 bitar. Ta ett grillspett och forma en "rulle" runt spettet. In i ugnen på 200-225 grader i ca 10 minuter. Serveras gärna med tzatziki (godast om den är gjord på turkisk yoghurt och ha även med saften från 1 citron) och ris. Om det finns mer tid så är det mycket gott att servera rotgrönsaker (i ugn) som tex potatis, morot, kålrot och palsternacka.

Glömde motivera varför just jag ska vinna. Så här kommer min motivering: Detta är en maträtt som passar vardag som till fest och tilltalar både ung som gammal. Detta har blivit en favorit hemma hos oss!

fläskfilé med rotsaker & limesmör

fläskfilé
morötter
gul lök
vitlök
potatis
lime
smör

krydda fläskfilén med salt & peppar mix
bryn fläskfilén runt om låt svalna lite
skiva upp fläskfilén
skär morötter i halva stavar
skär gul lök i klyftor
låt vitlöken vara hela
skär potatis i smala klyftor
lägg rot sakerna i en ungsfast form
krydda rot sakerna med lite piri piri krydda & salt 
droppa lite olja över rot sakerna
sätt in i ugnen i 200 grader i ca 10minuter
sätt sedan in den skivade fläskfilén i mitten av rot sakerna & stek tills köttet är klart ca 20 min
blanda under tiden ihop  riktigt smör med lime saft & citronpeppar
servera rot saker fläskfilé & låt lime smör smälta över rätten

 

Varm pastasallad

500 g pasta (t ex penne)
3 msk pesto
1 stor gul paprika i bitar (ca 2x2 cm)
200 g körsbärstomater, delade i halvor
150 g fetaost i tärningar
1 zuccini i tärningar
2 st chorizo i "slantar"

1. Koka pastan enl anvisningar
2. Stek korvslantar och zuccini medan pastan kokar.
3. Blanda i pesto, korv, fetaost och görnsaker i den färdigkokta pastan.
4. Låt grönsaker och fetaost bli varma innan servering.

Kan naturligvis även ätas kall.

Min "va f-n ska vi ha till middag idag"-favorit

Just ja. Motivering:

Enkelt, snabbt, lättlagat på ingredienser man nästan alltid har hemma!

Huuuuur gott som helst:

300 g gravad lax i skivor
Lite smör 
2 vitlöksklyftor (eller 3) 
1-2 påsar babyspenat
2-3 dl grädde
Några nävar räkor 

timjan och lite peppar       

Fräs spenaten i pannan, pressa på vitlök, lägg på laxen, på med grädde, koka upp. 
I med lite timjan, lite lite peppar och kasta på några nävar räkor. KLART!
Serveras med färs pasta! Klart på en kvart! OCH LYXIGT!

    

Glömde motivera.... 

Denna rätt är krämig, smakar som havet och är lättlagat! Och dessutom går de snabbt!  

Josses Bacongratäng.
4 port.

4 port. Kokt ris (rester från tidigare i veckan)
2 pkt. Bacon
2-3 dl Wokgrönsaker
1 Vitlöksklyfta, Pressad
1 Rödlök, Finhackad
1/2 fpk Fetaost, Smulad
5-6 Coctailtomter, Halverade
1 dl Riven ost
2 1/2- 3 dl Grädde
1 1/2- 2 dl Mjölk
1-2 tsk Sambal oelek (1 tsk = lite mer barnvänligt)
Salt
Peppar

Lägg  det kokta riset i en ugnsfast form.
Lägg wokgrönsakerna, rödlöken, fetaosten, tomaterna och den rivna osten ovanpå.
Blanda ihop grädde, mjölk, sambal och vitlök. Smaka av med salt och peppar.
Häll blandningen över grönsaksriset. Det ska inte "simma" i vätska. 
Dela baconet på mitten och fördela så att det täcker gratängen. Peppra ev. lite ovanpå baconet.
In i mitten av ugnen på 200 grader tills baconet är färdigt. Ca 15- 20 min.

En lättlagad favorit hos både stora och små. Perfekt att göra på rester.

Fläskfilégratäng med curry.

500 g fläskfilé
Curry
Paprikakrydda
Salt
Peppar
1 Lök 
200 g Bacontärningar

Sås:
5 dl creme fraiche
1 dl chilisås
1 vitlöksklyfta

Riven ost

Skär fläskfilén i skivor och krydda med curry, paprika, salt och peppar. Stek löken och lägg sedan i fläskfilén.
Lägg i en ugnsfast form och stek sedan bacontärningar, Lägg baconet ovanpå och häll sedan över såsen. 
Toppa med riven ost. 200 grader i 25-30 minuter. Kan serveras med vilken potatis som helst men favoriten här är potatisklyftor! :)