så min motivering är att rätten är god och lättlagad!
God fiskgryta ala Joakim
ca 4 pers
3 normalstora potatisar o
1 morot
halv purjolök
400 g torskfile (block)
ca 200 g oskalade räkor
2dl vatten
2dl matlagningsgrädde
Skalar räkorna och kokar skalen med 1 dl vatten på spisen.
Under tiden skala potatisen och moroten och dela potatisen i ca 1x1 cm kuber och skiva moroten i tunna skivor och skiva purjon och lägg allt i en gryta med vatten så det knappt räcker och häll över spadet du silar ifrån räkskalen.
Koka upp ca 10 min sen lägger du i fisken som du skurit i små kuber de med och lägger de ovanpå och låt det småputtra på svag värme ca 5 min därefter häller du i de skalade räkorna och häller över matlagningsgrädden och låter det koka ytterligare 5 min ca.
Sen smakar du av om du kanske vill ha lite extra buljong el citronsaft el dill i.
Ibland kryddar vi med lite curry och ibland enbart med salt och peppar och lite citronpeppar.
Kan med fördel serveras med sån färdig creme fraiche smaksatt med vitlök och chili tror jag det är och gärna lite nybakt bröd till
MYCKET gott och väldigt enkelt att göra tom barnen älskar denna fiskrätt.
Motivering till varför denna ska vinna: Fisk är underskattat i dagsläget och detta är en MYCKET enkel rätt att tillaga och minst lika god att värma på dagen efter när smakerna *satt* sig ordentligt!
Pasta med fläskfile
ca 4 pers
500g spaghetti
fläskfile
5dl vispgrädde
2dl Findus ärtor, majs och paprika blandning
Koka spaghetti och under tiden strimla fläskfilen och bryn i panna varpå du tillsätter grönsakerna och grädden och smaksätter med lite salt och peppar och soja och låter det småputtra 5 min.
Serveras omedelbart gärna med en grönsallad brevid!
Motivering: Snabbare och mycket godare än såhär blir det inte!
Korvgryta!
En halv korvring
Valfri lök
1 ask Färska Champinjoner
Morotsslantar
2dl grädde (blir extra gott med visp
Tomatpure/ lite tomatkross ca1dl
Krydda med en buljongtärning- gärna kyckling
Salt
Peppar/ ev dijonsenap en tesked
Detta blir extra gott med pasta eller alternativt ris och en tomatsallad på sidan
Skär allt i mindre bitar efter smak och tycke, fräs ihop korv, svamp, tunna morotsslantar och lök tillsätt tomatpure och grädde samt kryddor!! Låt puttra lite medans du väntar på pastan
Detta kan vi göra flera ggr i veckan!! Skulle behöva dessa 3000 för kommande månad då min man ska opereras och vara sjukskriven 1 -2 månad, vilket innebär att jag måste vara hemma mer från jobbet med vår 15 månades dotter, han kommer inte kunna lyfta osv.
Tortellini med bacon(4 portioner)
350 g tortellini, gärna med ostsmak
två klyftor vitlök
en gul lök
ett paket bacon (två paket om man är en aktiv familj som gillar bacon)
en burk creme fraiche
400 g Findus frysta ärtor (alternativt 400 g Findus frysta majs)
salt och nymald svartpeppar
Koka tortellinin enligt anvisningarna på förpackningen. Hacka lök och vitlök och fräs i lite olja eller smör i en stekpanna. Strimla bacon och fräs tillsammans med löken. Häll på creme fraichen och värm upp. Lägg ner de frysta ärtorna och låt återigen bli varmt. Blanda slutligen alltsammans och mal över lite svartpeppar och slat efter smak.
Njut!
Motivering: Oerhört snabb måltid, tar max 20 min att tillaga, som går hem hos hela familjen. Dubbla gärna receptet och gör matlådor, passar utmärkt att frysa in. 3000 kr i Findus frysta grönsaker och fisk skulle ta mitt liv till en helt ny nivå av njutning!
Tomat och kycklingpasta
400 g kyckling, förslagsvis lårfile´. (lårfile´smakar mer än kycklingfile´och blir inte lika torrt)
1 burk tomatkross, typ MUTTI eller annan "märkes tomatkross".
½ planta försk basilika
2 vitlöksklyftor
1 dl grädde i valfri fetthalt
1-2 msk kalvfond
smör eller olja
salt och peppar
valfri pasta
1. Sätt på pastavatten.
2. Strimla kycklingen och fräs den i hop med den hackade/pressade vitlöken. Tills kycklingen fått stekyta.
3. Häll på tomatkross, grädde och kalvfond. Koka i hop under lock tills att pastan har 2-3 minuter kvar på sin koktid.
4. Lägg i den färska basilikan och koka utan lock tills pastan är klar.
När pastan är klar kan man antingen servera allt ihopblandat, det är gott när själva pastan tar smak av tomatsåsen. Men barn brukar föredra att få pasta och sås serveta separat och det fungerar precis lika bra. Servera gärn rätten med en god sallad och riven parmesanost.
Rätten är supergod och enkel att göra, snabbt går det också. En perfelt vardagspasta att bryta av med när man är trött på spagetti och köttfärssås.