Extrem allergiker och viktnedgång.

Som rubriker lyder..

Jag är (vad jag kallar) en extrem-allergiker.
Jag tåler inte mjölkprodukter, latex, frukt av alla slag, de flesta grönsaker, nötter.
Astma har jag också, plus att jag har atopisk eksem och psoriasis (även psoriasis-artrit).

Jag har väldigt svårt att gå ned i vikt, jag har bett vårdcentralen om en remiss till dietist men jag anses inte vara "sjuk" nog för att ens få en remiss dit.Att gå till en privat dietist blir nog min sista utväg om jag inte kan lista ut något själv.
Min kropp tar stryk, näringsbrist som syns på min tunga framförallt (den har blivit som ett torkat katrinplommon utan att överdriva).

Hur och vad ska jag göra för att få min viktnedgång att fungera med allergierna?