Hur kan man INTE fatta vad som avses med "rött kött"?

Nja, jag kan förstå att det kan uppstå missförstånd kring det. Nötfärs är rött kött i förpackningen, men när man steker den blir den ju brun.

Vilt som älg och ren, är det också rött kött? Nej jag har nog också dålig koll, haha!