Vill äta mer vegetariskt, vad ska jag tänka på för att inte få vitaminbrist?

B12 är väl det som skulle kunna vara värt att ta som tillskott. Men eftersom du äter ägg så ska det inte vara några problem, en annan sak om du blir vegan :)

Tror faktiskt inte du får någon vitaminbrist av att skippa kött lite då och då... Tvärtom.

Om du ska fortsätta att äta kött då och då, behöver du inte tänka på något särskilt. Tvärtom skulle nog de flesta bara må bra av att äta mindre kött. Officiell rekommendation är ju att hålla sig till 500 g rött kött (och chark) i veckan.

Proteinbrist är överlag sällsynt i Sverige. Det råkar mest vara en trend just nu med proteinhets... Så länge du äter varierat och tillräckligt mycket mat är du okej. Framför allt om du ibland äter ägg och mejeriprodukter.

Det finns ju många sorters bönor, och flera olika sätt att tillaga på dem. Att äta i mindre mängd kanske fungerar för dig? Tillagat i grytor istället för rått? Annars linser.

Överlag tycker jag du bara ska äta varierat. Tänk grönsaker och rotfrukter av olika färger och typer (inte bara gurka och tomat). Botanisera i grönsaksdisken och våga prova nya saker. Kombinera med fullkornsprodukter och grovt bröd. 

Lycka till!

Tack för svaren  

Just bönor har jag testat i olika varianter, råa, tillagade men jag får jätteont i magen tyvärr. Kan äta små mängder, kanske 1/4 dl bara. Men linser går bra och det har jag i grytor och sånt. Äter mest paprika, morot och gul lök 'dagligdags' så att säga, men gör även vegetariska grytor med alla möjliga grönsaker i. Familjen äter samma, men vill gärna ha kött till också. 

Ost äter jag i stort sett varje dag på mackan och mjölk dricker jag ibland, dricker mest vatten dock, men kan ändra på det om det behövs. 

Vad skönt att jag inte verkar behöva oroa mig Jobbigt nog med den bristen jag har, (får kramper och ryckningar i benen tex) den är under kontroll dock så länge jag äter enligt läkarens föreskrifter. 

Så länge du äter någorlunda varierat och näringsrikt är det lugnt :)
LO-vegetarian sen 1 år tillbaka och mina världen har bara blivit bättre sen jag skippade kött. 

Äggula innehåller nästan allt du behöver och mjölkprodukter är också näringsrikt. Bönor är inget du behöver om du äter ägg. Ät frön och nötter också, de innehåller mycket mineraler.

Vegetarianer som äter mjölk och ägg får sällan brister. Du behöver inte oroa dig.

Ät hälsosamt och varierat.

Angående bönor, testa skölja dem ordentligt innan du äter dem för att få bort en del socker (det är sockerarter i bönorna som vi inte kan bryta ner som ger gas). Börja med mungbönor, de brukar vara snälla mot magen. Ät små portioner ofta så att magen vänjer sig. Bönor är verkligen jättenyttigt och det kommer verkligen löna sig om du lär magen att tolerera i alla fall en del bönor. :)
Min sambo som har ibs kan äta bönor numera och jag blir aldrig gasig längre.

Hej!

Jag slutade äta kött i ungefär ett år, men jag fortsatte att äta fisk, ägg och mjölkprodukter. I början mådde jag jättebra, verkligen! Sen kom tröttheten.. jag var trött jämt kändes det som! Det visade sig att jag hade järnbrist. Även fast jag åt mycket gröna grönsaker som spenat m.m, samt linser och kikärtor och sånt som ska innehålla mycket järn.

Så det är väl det som jag kan tipsa dig om att tänka på! Men äter du lite kött ändå och bara vill minska på det så borde det gå bra!

Kan man inte också hälla ut det första kokvattnet? Alltså att man häller av vattnet när det kokat upp och fortsätter koka i nytt vatten?

Inget jag testat, men låter vettigt! :) Och sedan när man kokat klart så sköljer man bönorna länge i rinnande vatten, så borde den mest intoleranta mage klara av i alla fall lite mer bönor.

Jo, det är så jag har gjort   Jag har sköljt och sköljt och sköljt också. Jag får, av någon anledning, väldigt smärtsamma gaser av just bönor. Får gaser av ärtsoppa också, men de gör inte alls lika ont. När jag ätit bönor så kan folk fråga om det inte är blindtarmen ändå och det är det helt enkelt inte värt. 

Jag har annars hög smärttröskel så jag blev förvånad när det blev så. Kunde äta det som barn men inte nu. Det verkar ju dock som att jag klarar mig ändå näringsmässigt sett  

Testa att göra en egen kalkyl här: 

matkalkyl.se/

Jag byggde ihop en egen gryta där både makron och mikron är helt ok. 

Värt att notera är att jag kompletterar med vegansk gainer samt har tonfisk som en av proteinkällorna. 

Men inget kött eller mejeriprodukter. 

Detta är ju efter ett byggarperspektiv, man 187 cm 83 kg med viktuppgång som mål. Det går att knåpa ihop efter ens egna behov. 

 

 

Blötlägg bönorna i minst 24 h innan kokning. Då får du ut mer mineraler också.

Är lakto-och vegetarian, köpte vitaminer på apoteket för just vegetarianer, innehåller bland annat järn, selen och b12. Annars står det väldigt bra på livsmedelsverkets sida om vad man ska tänka på.

Tusen tack för alla svar! Ska kolla in sidan där man kan kolla av vad man måste äta. 

Ska försöka med bönor i små mängder och se hur det går. Har gjort alla förslag ni har kommit med, min gammelmormor älskade bönor när hon levde så blötläggning och allt annat har jag gjort, men kan ändå bara äta lite. 

Om jag försöker mer frekvent i ett par v kanske det går. Annars verkar ju det ju lösa sig ändå, jag ska ju inte bli helvegetarian tänkte jag, utan äta som på jobbet (skola) fast tvärtom, vi har en helvegeteraisk dag och jag tänkte ha en köttdag  i veckan för egen del.  

Och sen ägg då och då för det är en favoriträtt, stekt ris med grönsaker och stekt ägg. 

Att minska ner radikalt på kött men ändå kunna äta lite ibland låter enklare för att få i sej allt. B12 och järn hjälps upp fint med en leverpastejsmörgås ibland tex. Är man helt vegan måste man ha tillskott av b12 och D.