Induktionshäll - hjälp för nybörjare!

Följer. Jag blev med induktionshäll för ca ett år sedan. Jag har precis börjat lyckas med vit sås/stuvning efter ett antal misslyckanden. Popcornen tog eld. H betyder att plattan är av, men varm. P står för powerboost eller ngt sånt. Kokar upp 1l vatten på nolltid. Fick slänga gamla kastruller med kopparbotten och många andra som inte fungerar längre. Pannkakor har jag inte vågat mig på än.

Jag tycker att induktionshäll liknar gasspis mycket mer än elspis.
En elspis är långsam och håller värme länge.
En gasspis/induktionshäll reagerar snabbt och kallnar fort.

Så det som är svårt med gas tex att inte bränna på för mycket och bränna maten, det är samma med induktionshällen. Man måste passa maten noga om man har högre värme.

P = Power. Använd bara när man kokar vatten. Annars bränner man bort teflonskiktet på stekpannan!

Ljudet, tyvärr gör de flesta hällar ett irriterande pipande ljud när man använder dem. Särskilt om man har högre effekt.

Jag gör som när jag hade gasspis - fullt ös för att koka upp vatten, passar maten noga, snabb på att dra ner värmen om det blir för varmt.

Man lär sig rätt läge efter ett tag tex steka på 7 i början och 4 när det är varmt osv.

Tänk på att vara försiktig med hällen. Använd hällrengöring och inget annat rengöringsmedel.

H är som sagt när spisen är avstängd men plattan kan vara lite varm. 

P är som vattenkokare, strålande när man ska koka upp något och vill att det ska gå fort (antingen pastavatten eller om man haft i något kallt och vill få upp temperaturen fort).

Vi värmer sällan på varmare än 7:an. Sambon brukar kunna använda 9:an för att värma upp en stekpanna men ser då till att ha vatten i botten, aldrig värma en tom stekpanna!

De flesta induktionshällar har även ett "halv"-läge som visas i form av en punkt.

Just pannkakor, där man vill ha en stor jämnvarm yta tycker jag induktion funkar sämre. Blir lätt ojämt varmt i pannan. Tricket jag använder är att ha en tjockbottnad panna och låta den värmas upp under längre tid.

Nja, enl bruksanvisningen får man absolut inte använda diskmedel... men man gör väl som man vill.