Herrljungas ekologiska cider smakar vinäger?

Jag provade häromdan Herrljungas ekologiska äppelcider. Den smakade nästan bara vinäger, alltså i det närmaste odrickbart!

Det är flera ekologiska produkter som inte alls smakar lika gott som standardprodukterna, har jag märkt, Vad beror detta på?