Mat på juldagen

På min svägis sida har de kalkon som stående inslag på juldagen. Gott och inte alltför svårt att göra till många.

Min mamma har också kört mycket med kalkon på någon av juldagarna under min uppväxt. Väldigt gott med vanlig lagad mat vid efter alla julbordsmåltider. Kalkonfilé med gräddsås, hasselbackspotatis och gele!

Noterar kalkon som ett alternativ, är lite rädd för att jag kan få den lite för torr.

Hos oss är det alltid kalkon på juldagen.

Kalkon, gräddsås, gelé, rödkål och Brysselkål!

Lite olika när det kommer till potatis men iår ska jag prova ?Jamie Olivers roast potatoes?.

Till förrätt blir det alltid en tunnbrödsmacka med gravad lax. Enkelt och inte alltför mättande inför kalkonmiddagen!

Lutfisk var tydligen inte ok, men varför inte någon annan fisk? Lite lätt och annorlunda efter julmaten med tex torskfile!

Här blir det bara rester på juldagen.

Eftersom vi inte har julen i år, så blir det inga rester och inget som man vill bjuda folk på när man väljer att bjuda in folk på middag.
I vanliga fall så är det så

Det är nog mer vardagsmat hemma hos oss (och hos min syster), inget som jag vill göra mer än 4-5 portioner av.

Vi firar jul på juldagen i år, så då blir det julmat för första gången i år. Julafton är vi själva hemma, eventuellt kommer makens lillebror som ska fira med oss på juldagen. Vi tänkte skippa julmat den dagen och istället köra på antingen köttfondue och potatisgratäng eller en rejäl stek med hasselbackspotatis. 

Kycklingfilé i ugn med nån gräddig sås kanske? Tillagar man kycklingen i såsen blir den ju inte torr och du slipper ösa.

Pressad potatis till kanske? Det suger upp såsen bra (ris funkar ju med). Och en sallad.

www.arla.se/recept/kyckling-med-parmaskinka-och-balsamsas/

Ett av mina favoritrecept, dubbla såsen (minst). Byt inte ut parman mot bacon för då blir såsen väldigt salt.

www.koket.se/kyckling-i-vitvinssas

Påmimner om en rätt min mamma brukar göra, också väldigt gott och saftigt :)