Frysa in färsk blomkål,hjälp?

Har köpt på mej en massa färsk blomkål,och ska frysa in det,men ska den kokas innan?
För när jag köpte sist så frös jag in det direkt och när jag sen skulle använda blomkålen så va den skit seg och inte alls god:(

Har ingen direkt koll:p