• Äldre 20 Nov 10:14
    5729 visningar
    55 svar
    55
    5729

    Vegetarisk jul-recepttråd

    Här samlar vi endast recept, resterande snack hålls i prattråden

  • Svar på tråden Vegetarisk jul-recepttråd
  • Äldre 30 Nov 20:33
    #41
    Anne Lisa skrev 2012-11-30 19:02:17 följande:
    Någon som har goda recept med saffran? Vill inte ha vegobullar, sojakorv och sånt i år. Vad kan man göra för juligt men otraditionellt?
    evaldsdottir.blogspot.se/2009/12/gron-julmat-i-ett-naffs.html
  • Idun
    Äldre 9 Dec 15:16
    #42

    Jag har i kapris+ kaprisspad i min jansson istället för ansjovis

    Grönkålspaj är en favorit också.

    Recept på äpple o kålsallad:

    Strimlad Vitkål
    2 syrliga äpplen (Granny Smith)
    1 rödlök
    1 grön chili
    Saft och rivet skal från 1 citron
    3 msk rapsolja
    hackad färsk (eller fryst) basilika
    ev. salt

    strimla kål, lök och äpple fint. blanda dressingen i en skål, i med grönsakerna och blanda.
    Vet inte mängden vitkål, men jag brukar ha lite mer kål än äpple men ändå ganska lika mängd :)

  • Äldre 9 Dec 15:17
    #43

    Favoritar

  • Äldre 16 Dec 14:38
    #44

    Gjorde en kikärtsgryta med saffran/tomat cremefraiche i som va riktigt god för ett tag sedan!

    Här kommer nog julbordet bestå av:
    Hemmagjord tofukorv
    Jansson med morot och champinjoner
    Bön och nöt stek
    Sojabollar
    Lins och paprika pastej
    Waldorfsallad

  • Äldre 16 Dec 20:18
    #45

    Favoritar

  • Äldre 16 Dec 22:27
    #46

    Sandrewy: du får gärna dela med dig av recept...

  • Anne Lisa
    Äldre 17 Dec 01:24
    #47

    Sandrewy: Ja! Vill ha recept på bön och nöt stek!

  • Äldre 17 Dec 09:17
    #48

    Favoritar!
    Sandrewy; pastejen är jag nyfiken på:)

  • Äldre 17 Dec 09:57
    #49

    Vi har bestämt oss att köra helvegetariskt i år. Det kommer bli:

    rotfruktsgratäng
    några olika sorters bönbiffar
    bönpastej
    brysselkål
    coleslaw

    Tycker dock att det fattas något. Borde man ha någon mer sallad kanske, och i så fall vad? Och någonting som är lite såsigt kanske, så det inte blir så torrt. Vet inte vad det skulle vara heller.

  • Äldre 17 Dec 10:17
    #50
    stickkontakt skrev 2012-12-17 09:57:24 följande:
    Vi har bestämt oss att köra helvegetariskt i år. Det kommer bli:

    rotfruktsgratäng
    några olika sorters bönbiffar
    bönpastej
    brysselkål
    coleslaw

    Tycker dock att det fattas något. Borde man ha någon mer sallad kanske, och i så fall vad? Och någonting som är lite såsigt kanske, så det inte blir så torrt. Vet inte vad det skulle vara heller.
    Lite hembakt bröd och goda ostar kommer också finnas på julbordet förresten.
  • Äldre 17 Dec 20:12
    #51

    Brukar höfta ganska mycket när jag lagar men kan ju försöka säga på ett ungefär iaf =)

    Bön och nötstek:
    2 dl bönor ex vita stora
    2 dl nötter, kör nog valnötter i år
    2-3msk fiberhusk
    1-2ägg
    1 gul lök
    1 vitlöksklyfta
    1-2tsk torrjäst
    lite soja och tomatpure för färgens skull
    1-2tsk paprikapulver
    salt och peppar
    lite liquid smoke

    mixa nötter ordentligt, sen ner med lökarna så de också blir riktigt finfördelade. Sedan är det bara i med resten, det ska bli en ganska fast deg och ev kan man få ha i lite mjöl. Forma sedan till en fin stek och lägg i en smord ungsform, gärna en med lock.

    Koka upp lite grönsaksbuljong, soja och lagerblad och häll över. in i ugnen ca 1-1½ timme i 175 grader, ta ut då och då och häll över lite spad.

    Sen kan man ju även griljera den med senap och ströbröd om man vill!

    Paprika och linspastej:
    1röd paprika
    1dl röda linser
    1 dl sesamfrön
    50-75g margarin
    2vitlöksklyftor
    1 msk maizena
    salt, peppar,basilika och lite koriander.

    koka paprika linser och vitlök, häll av och låt svalna en aning. mixa semsamfrön kryddor ordentligt, sedan i med allt i mixerna, smaka av med salt och peppar. lägg i en skål och ställ att svalna i kylen!

  • Äldre 17 Dec 20:23
    #52

    Favoritar! Har tyvärr inga recept att dela med mig av men vill gärna lära mig;)

  • Äldre 22 Dec 15:38
    #53

    Hej! Jag är ute efter nån god matig sallad. Kanske med dadlar och aprikoser och fetaost? Eller vad som helst egentligen. Nån som har nåt tips?

    Hade egentligen tänkt göra nåt med granatäpple i men det hade dom inte i affären på min lilla hemort där jag spenderar julen.

  • Idun
    Äldre 23 Dec 02:21
    #54

    kanske en couscoussallad med saffran i? att servera varm eller kall, då kan man ju ha i lite vad man vill nästan, fräsa lite grönsaker (paprika, salladslök, blomkål...) kanske quorn eller bönor. klippa i lite aprikoser i blir säkert gott med, och smula över fetaost. :) 
    och strö över granatäpplekärnor på det är säkert jättegott! synd att det inte fanns.
    Nån youghurtsås till. 

  • Äldre 23 Dec 11:28
    #55

    Årets julkorv är rullad och redo att hoppa i grytan! =)


Svar på tråden Vegetarisk jul-recepttråd