Vegetarisk jul-recepttråd

Jag har i kapris+ kaprisspad i min jansson istället för ansjovis

Grönkålspaj är en favorit också.

Recept på äpple o kålsallad:

Strimlad Vitkål
2 syrliga äpplen (Granny Smith)
1 rödlök
1 grön chili
Saft och rivet skal från 1 citron
3 msk rapsolja
hackad färsk (eller fryst) basilika
ev. salt

strimla kål, lök och äpple fint. blanda dressingen i en skål, i med grönsakerna och blanda.
Vet inte mängden vitkål, men jag brukar ha lite mer kål än äpple men ändå ganska lika mängd :)

Favoritar

Gjorde en kikärtsgryta med saffran/tomat cremefraiche i som va riktigt god för ett tag sedan!

Här kommer nog julbordet bestå av:
Hemmagjord tofukorv
Jansson med morot och champinjoner
Bön och nöt stek
Sojabollar
Lins och paprika pastej
Waldorfsallad

Favoritar

Sandrewy: du får gärna dela med dig av recept...

Sandrewy: Ja! Vill ha recept på bön och nöt stek!

Favoritar!
Sandrewy; pastejen är jag nyfiken på:)

Vi har bestämt oss att köra helvegetariskt i år. Det kommer bli:

rotfruktsgratäng
några olika sorters bönbiffar
bönpastej
brysselkål
coleslaw

Tycker dock att det fattas något. Borde man ha någon mer sallad kanske, och i så fall vad? Och någonting som är lite såsigt kanske, så det inte blir så torrt. Vet inte vad det skulle vara heller.

Brukar höfta ganska mycket när jag lagar men kan ju försöka säga på ett ungefär iaf =)

Bön och nötstek:
2 dl bönor ex vita stora
2 dl nötter, kör nog valnötter i år
2-3msk fiberhusk
1-2ägg
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
1-2tsk torrjäst
lite soja och tomatpure för färgens skull
1-2tsk paprikapulver
salt och peppar
lite liquid smoke

mixa nötter ordentligt, sen ner med lökarna så de också blir riktigt finfördelade. Sedan är det bara i med resten, det ska bli en ganska fast deg och ev kan man få ha i lite mjöl. Forma sedan till en fin stek och lägg i en smord ungsform, gärna en med lock.

Koka upp lite grönsaksbuljong, soja och lagerblad och häll över. in i ugnen ca 1-1½ timme i 175 grader, ta ut då och då och häll över lite spad.

Sen kan man ju även griljera den med senap och ströbröd om man vill!

Paprika och linspastej:
1röd paprika
1dl röda linser
1 dl sesamfrön
50-75g margarin
2vitlöksklyftor
1 msk maizena
salt, peppar,basilika och lite koriander.

koka paprika linser och vitlök, häll av och låt svalna en aning. mixa semsamfrön kryddor ordentligt, sedan i med allt i mixerna, smaka av med salt och peppar. lägg i en skål och ställ att svalna i kylen!

Favoritar! Har tyvärr inga recept att dela med mig av men vill gärna lära mig;)

Hej! Jag är ute efter nån god matig sallad. Kanske med dadlar och aprikoser och fetaost? Eller vad som helst egentligen. Nån som har nåt tips?

Hade egentligen tänkt göra nåt med granatäpple i men det hade dom inte i affären på min lilla hemort där jag spenderar julen.

kanske en couscoussallad med saffran i? att servera varm eller kall, då kan man ju ha i lite vad man vill nästan, fräsa lite grönsaker (paprika, salladslök, blomkål...) kanske quorn eller bönor. klippa i lite aprikoser i blir säkert gott med, och smula över fetaost. :) 
och strö över granatäpplekärnor på det är säkert jättegott! synd att det inte fanns.
Nån youghurtsås till. 

Årets julkorv är rullad och redo att hoppa i grytan! =)