Fatservera?

När jag har fatserverat har det innebärt att man har ett stort fat som man serverar ifrån, typ 15 portioner kött och grönsaker på ett fat som man sen lägger på gästens tallrik. Om jag minns rätt så serverar man ifrån höger sida. Det är länge sen sist men jag minns att det kunde bli rätt tungt och slitsamt för armen.