LCHF- den ultimata receptråden! del 3

En väldigt trevlig sideffekt av att äta sån här kost är att jag blivit tvungen att lära mig laga mat. Är ju bara 13 år sen jag flyttade hemifrån så det kanske var dags Ikväll har jag improviserat ihop jättegoda feta och oreganobiffar.

400 g blandfärs
100 g fetaost
2 ägg
grädde
svartpeppar
oregano

Blanda färsen med riven fetaost, ägg och grädde till lagom konsistens. Smaksätt med svartpeppar och oregano. Stek biffarna i smör. Jag gjorde ganska så platta och små biffar, fick ut 15 st.

Sås
Grädde
Buljongtärning
Creme fraiche
Cayennepeppar
ev oregano

Vispa ur pannan med en skvätt grädde. Tillsätt en klick creme fraiche och buljongtärning. Smaka av med cayennepeppar och oregano.

Jag bidrar med kvällens mat ett enkelt och snabblagat recept:

* kycklingfilé
* ädelost
* vispgrädde
* salt
* svartpeppar
* smör
* fransk senap

skär snitt i kycklingfilén så det blir en liten ficka mitt på och stoppa i en bit ädelost. Salta och peppra. Bryn filérna runt om och låt dem koka färdigt tills de är genomstekta  i vispgrädde som smaksätts med fransk senap och eventuellt extra salt/peppar.

Jag använde 300 gr kyckling, ca 60 gr ost, 3 dl grädde, 1 tsk senap och en rejäl klick smör att steka i till 2 vuxna och 1 barn

Hej hej !

Efterlyser recept på chokladbollar på LCHF vis
Någon som kan hjälpa mig ?

hej! ställ gärna frågor osv i snacktråden

fetaostfyllda färsbiffar med tzatziki

ca 500 g nötfärs eller blandfärs
köttbuljong
1 ägg
1 skvätt grädde
kryddpeppar, örtsalt, vitlöksalt, basilika
halv frp feta eler annan valfri ost
1 riven lök...röd är ju bäst men gul är godast

rör ihop, forma till biffar, platta ut..lägg feta i mitten och forma biffar igen...
stek!

tzatzikin är gjord på grekisk, en skvätt vinäger, 1/2 gurka(avrunnen och lite saltad), basilika olja, 1-2 vitlöksklyftor och lite peppar & örtsalt

till detta en sallad!

något som funkar till det mesta....

broccoli och zuccini gratäng

1/2 påse broccoli
1 zuccini
ev lite paprika om man är sugen..
kokar broccoli och succinibitar i nån minut bara

stanning,
3 ägg
ca 2-3 dl grädde (höftar alltid..men ser till så att det nästan täcker det gröna)
lite mjölk
peppar, saltar med örtsalt, ev i med lite andra kryddor med..
vispa ihop!

oljar en form, lägger i grönsakerna, krydda ev och på med MASSOR av god valfri ost.., häll över stanningen och in i ugn ca 25 min i 200 grader!

Ifall du ar jattesugen - har kommer det! (Anvander inte sotningsmedel utan rullar dem istallet i 85% mork choklad, det ar gott det med!)
LCHF- SmörbollarFör 10 personer.LCHF = Low carb high fat = Lite kolhydrater, mycket fett.
Innehåller: 3% protein, 3% kolhydrater och 94% fett.   Ingredienser100 g smör, 80 % fett
100 g kokosflingor
1 msk kakaopulver, 20-22 % fett
2 msk kaffe, bryggt
1 msk hermesetas lättströ

nåt som oxå passar i barnfamiljer "falsk makaronipudding"

broccoli
valfri korv
gul lök eller purjo
skinka eller kassler
ägg
grädde
persilja, örtsalt, peppar
en påse riven lagrad ost

stek korv & lök, koka broccolin en aning
blanda korv, broccoli, skinka, lök och ost i en form
gör äggstanningen , ha i kryddor och häll över blandningen!
ugn 200 grader i ca 25-30 min!

få se vad sonen gillar detta ikväll

LCHF-pizza - räcker till en person.

Vispa upp ett ägg med lite salt. Blanda ned 2 matskedar olivolja eller vad man nu föredrar för olja samt en skvätt vispgrädde. Krydda eventuellt - jag öste på rejält med oregano och basilika. Ned med 1,5 matskedar fiberhusk. Blanda allt.

Låt degen stå en liten stund och svälla. Den ser inte mycket ut för världen - lös och sladdrig innan den har fått svälla och sedan är den liksom fast och knasig.

Bred ut den på plåt (med bakplåtspapper kanske). Ett tips är att fukta handen med kallt vatten emellanåt för degen har märklig konsistens som kan vara svår att smeta ut liksom. Grädda på cirka 200 grader i omkring 15 minuter.

Ta ut den. Låt den vila ett tag och bred sedan ut ingredienserna som gör själva pizzan. Grädda tills osten har smält.

Now we´re talking....Så mkt godare med OSALTAT smör...missade den detaljen förra omgången. Köpte även Hermesetas lättströ o tog knappt en halv msk. Gjorde susen!!!!
Riktigt gott!