fryst lax

Förstår inte helt det där med frysning. Man får äta (enligt slv) gravad och rökt KÖTT om man fryser det i 3 dygn men ovan för denna text står att listeria överlever frysning så att gravad och rökt FISK ska man äta nygjord eller nyinpackad.
Lite motsägelsefullt.
Finns inte listeria och toxoplasma möjligtvis i alla "råa" varor oavsett om det är fisk eller kött ?

Själv tar jag all info med lite måtta. Man kan grava egen lax men då ska man ändå ha den rå i kylskåpet i 3 dagar : inte direkt nygjord längre eller ?