xtravaganza matrecept & tips
Orientalisk linssoppa (jättegod och proteinrik)
1 Gul lök
2 vitlöksklyftor
2 msk olja
1 tsk stött spiskummin
1 tsk kanel
1/2 tsk cayennepeppar
1 tsk paprikapulver
1 1/2 dl röda linser
1 liter höns eller grönsaksbuljong
1 burk krossade tomater (400g)
2 msk tomatpure
1 morot
2 paprikor (röd och gul)
hackad persilja
salt och peppar
*Skala, hacka och fräs lök och vitlök i olja i en kastrull några minuter.
Rör i kryddorna.
*Skölj linserna och lägg dem i kastrullen, häll på buljong, krossade tomater och
tomatpure.
Låt puttra i ca 10 min.
*Skala och skär moroten i tärningar. Skär paprikan i tärningar.
Lägg grönsakerna i soppan och låt puttra ytterligare 10 min, tills linserna är mjuka.
smaka av med salt och peppar.