Hur skriva text på tårta?

Funkar jättebra att skriva med choklad, enklast är att spritsa på en plastfilm och sedan flytta till tårtan tycker jag. Vet dock ej hur det funkar att färga vit choklad men det borde väl gå, fast jag skulle nog prova med ett bra färgpulver och inte med flytande karamellfärg då jag kan tänka mig att konsistensen på chokladen blir konstig då.
Lycka till!