Varför ökar diabetes?
Typ 1 diabetes beror inte på felaktig kost eller högt sockerintag. Det är en autoimmun sjukdom, alltså antikroppar som ger sig på de insulinproducerande betacellerna. Varför det blir vanligare är något det forskas på. En anledning är säkert att tidigare dog man oftare av diabetes medan man idag kan leva normalt och då föra generna vidare. Gränsvärdena är säkerligen desamma. En obehandlad typ 1 diabetes håller inte ett konstant men något förhöjt värde utan höjer blodsockernivåerna snabbt och mycket tills tillståndet blir livshotande. Typ 1 diabetes är alltså varken utlöst av, eller kan behandlas med, kost.