Tillaga nötsek/fransyska...hur?

Snabbare en Google är svårt ibland...
Googlade på fransyska i ugn tog 0.1 sekund innan jag hade recept hur man tillagar den i ugnen...

Såhär brukar jag göra:
frostrosor.blogspot.se/2011/10/helstekt-fransyska-med-peppar-timjan.html

Och kör upp köttet till 58 grader, då är den fortfarande rosa, vi gillar det.  

För första gången i mitt liv så improviserade jag lite
Jag saltade, pepprade o la på lite kryddmix oxå... på 175 grader o i med kött-termometer, tar ut den vid 75.. vi får la se

Testar en smalvariant av postatisgratäng gjord på mellanmjölk - får la se hur det smakar  

hm... tog ut den vid 73 grader.. kändes lite vväl älstekt.. inte ett dugg rosa å inte jättesaftigt.. hm, kanske skulle tagit ut den tidigare...

Hade du tagit ut den vid 60 grader hade den varit rosa och vid 65 medium. Bättre lycka nästa gång!

Ah ok, ,tack ... då tar jag ut den tidigare nästa gång
stod på förpackning att man skulle ta ut den vid 75 på 175 grader ugntemp  

58 grader skrev jag ju

Och jag skrev att det går snabbt att kolla på Google då man finner svaret på nån bråkdel av en sekund, där hade även TS kunna läsa vilken innertemperatur man skulle ha på köttet samt att man ska ha ugnen på ca 125-150 grader...
Visst gillar man att knapra skosulor så är ju TS metod att föredra

Vadan detta behovet av att ha sån nedlåtande ton?

Hade velat googla så hade jag gjort det men nu valde jag att inte göra det. Jag föredrar att höra det "personligen" från folk. 

Ja, grejen är att även om man googlar kan man hitta helt galna recept och temperaturer så lita inte på allt du läser!