• Äldre 31 Jul 21:44
    35181 visningar
    14 svar
    14
    35181

    Tips på god, enkel och kalasmat för 16 personer.

    Ugnsstekt lax (hel laxsida 225* i ca 20 minuter), pressad potatis och citronsås.
    Våfflor (gott och enkelt att fixa ute, somrigt)
    Kycklingsallad (vi har ett supergott recept, om du är intresserad)
    kallmarinerad fläskfilé (görs dagen innan, serveras kall) med potatisgratäng och äppelsås
    smörgåstårta

  • Äldre 1 Aug 22:15
    #14
    Kycklingsallad

    3 kycklingfiléer

    Marinad till kycklingen:
    3 msk olivolja
    1 msk honung
    1 vitlöksklyfta
    salt o peppar

    250 g torr pasta kokas. Kyl i kallt vattten.
    1 dl valnötter
    isbergssallad
    100 g salami
    100 g marinerad kronärtskocka
    4 apelsiner
    1 paprika
    1 silverlök
    100 g stora vita bönor

    Dressing:
    1 schalottenlök
    1,5 dl olivolja
    0,5 dl balsamvinäger
    1 msk koncentrerad apelsinjuice
    2 tsk dijonsenap
    0,5 tsk socker
    salt o peppar                   
      
    Marinera kycklingen, minst 30 minuter men det funkar över natten också. Stek den (i marinaden) och låt svalna.

    Finhacka schalottenlöken och blanda ihop dressingen. Den vill inte gärna blanda sig, men man får röra lite just innan man serverar den. Eller så mixar man den, då håller den sig blandad längre.

    Skär bort skal och det vita från apelsinerna, skär ut filéer. Lägg upp salladen lite snyggt på ett stort fat.

    Man kan skippa bönorna om man vill, eller kronärtskockorna. Apelsinerna är ett måste! Det är lite piller och inte den allra snabbaste salladen, men den är SÅ god! Vi har haft den på flera bjudningar, alla är förtjusta.      
              
Svar på tråden Tips på god, enkel och kalasmat för 16 personer.