Vilken cheesecake ?

Har gjort cheesecake en gång förut med gelatin, jättegod men undviker helst gelatin.

Hittade recept på en fryst men vill kunna ha resterna i kylen till dagarna efter. Funderar nu på att göra en ugnsvariant men tycker de ser mindre bakverk ut och mer kaka om ni förstår hur jag menar. Hur är smaken på en i ugn? Tipsa gärna med recept!