Har ni slutat ge barnen ris efter arseniklarmet?

Koka det på rätt sätt så försvinner en hel del med kokvattnet.
Rätt sätt för att undvika arsenik är att koka i rikligt med vatten,precis som du gör när du kokar spagetti, och sedan hälla av kokvattnet är riset är klart.

Annars tycker jag att det funkar med matvete eller liknande, många gör också "blomkålsris" istället vilket antagligen är betydligt mycket nyttigare.

Det lagras in i riset under tiden det växer eftersom det finns arsenik i odlingarna, men om man sköljer väldigt noga eller kokar med mycket vatten som sedan hälls bort, så löser en viss del av arseniken ut sig i vattnet och hälls bort.

Livsmedelsverket har en bra förklaring, där står det bl.a.

Ett sätt att minska mängden arsenik är att koka riset med stort överskott av vatten som sedan hälls bort. Då kan arsenikinnehållet i riset minska med mer än hälften.


www.livsmedelsverket.se/livsmedel-och-innehall/oonskade-amnen/metaller1/arsenik-i-ris