sextiotalist skrev 2019-08-19 10:45:43 följande:
Fast det finns inget rätt eller fel när det gäller köttfärssås. Italienarna gör sin variant och svenskarna gör sin (sedan finns det säkert miljoner andra sätt att göra det på beroende på vilket land, vad man tycker om).
Jag har fått veta (vilket jag inte visste förut) att det förekommer att folk har grädde, mjölk eller creme fraishe i sin köttfärssås (inte en chans att jag skulle ha det), vissa använder krossade tomater, andra tomatpuré, vi har passerade tomater.
En del använder enbart fläskfärs, en del blandfärs, en del bara nötfärs, lammfärs, älgfärs ?. varianterna är många (och även kycklingfärs).
Jag håller med! Jag föredrar den italienska typen med långkokta körsbärstomater, mycket vitlök och röd chili i. Inte med någon utfyllnad som tex svamp som många har i Sverige.