Skärbräda - Hur mycket smulor från brädan kommer till maten?

När man skär på skärbräda så blir det ju lite repor på den, kommer det inte några smulor till maten egentligen?

Finns det några bra brädor där det inte blir repor alls? Jag märker ju att det kommer lite bitar och så...Även om man skär försiktigt....

Tack för svar!!