Någon annan som bakar allt bröd själv

Sedan flera år sedan har jag (med några undantag så klart) bakat brödet själv. Till min hjälp har jag min våg och min KitchenAid. Måste vara bröd som inte kräver för många ingredienser eller moment och så vill jag alltid baka i en form. Jag bakar mest ett fantastiskt:
Formbröd med lite durummjöl.
Grytbröd med råg och vete
Nu till jul har det blivit mycket vörtbrödet lite för många ingredienser men för övrigt är det ett lätt recept i form.
Kan jag få andra tips på lätta bröd i form.