Hur hanterar du gäster som inte äter allt?

Är det flera som har olika allergier/preferenser får det bli buffé- plocka ihop din egen mat av sallad, såser, bröd, kött, fågel, whatever. 

Eftersom jag själv har ett flertal allergier och inte tål två vanliga konserveringsämnen så lagar jag väldigt ren mat och det brukar underlätta även för andra. Men jag har inga problem att laga kakor med gluten även om jag inte själv kan äta dem, det brukar finnas en mix.

Att folk hänger upp sig på preferenser är lite synd.

Jag skulle aldrig servera t.ex. musslor eller leverstuvning till en vän som hatar musslor och leverstuvning även om det bara är en preferens, det är väl rätt dumt att göra så? Jag vill att folk ska äta och vara glada i mitt hem och därför anpassar jag menyn efter gästerna, såväl vuxna som barn. 

Jag kan äta musslor och lever andra dagar om jag vill.

Jag brukar laga/baka något som alla vill och kan äta.

Har aldrig hänt nåt av dina scenarion.  De vi umgåtts/umgås med äter allt. Ena svågern med fru dricker inte kaffe, men det finns alltid saft och vatten som alternativ pga barn så då tar de nåt av det. Vi bjuder på vanlig mat och vanligt fika. Skulle inte falla mig in att bjuda på märklig mat få gillar som tex surströmming här nere i södra Sverige.

För mig är det en självklarhet att servera något alla kan äta. Hade jag haft blandkostare, en vegan och en lchf:are på fika hade jag lagat brownies på pofiber och kokosolja. Kanske serverat olika sorters glass till. Grädde till lchf:aren. Vegansk glass till veganen.

Likadant om det var en middag med gäster med olika kosthållning. Då hade jag tex. valt friterade vaxbönor, rotselleri- och blomkålsbiffar, 2 olika kalla såser (en vegansk och en smetanabaserad) och en fräsch sallad.

Man bjuder väl inte in folk om man inte kan fixa fika/mat till dom? enda undantaget är väl om det är en väldigt kraftig allergi och man har spår av allergenen i sitt kök. Dock finns det ju säkert mat eller fika som man kan köpa färdigt till den personen.

Mina vänner äter det mesta utom en, hon äter ganska få saker. Men det handlar mest om att hon inte tycker om sås, gratänger etc. Så bjuds det på kött och potatis tar hon inte såsen bara så inga problem där. 

Men min dotter har vänner som är vegetarianer, pescetarianer, veganer och allt möjligt och oftast när de äter middag ihop eller här med oss så görs gryta eller soppa. 

Det är enkelt att variera så att det passar alla. En vegansk variant och ev så läggs kött till för de som äter kött. Glutenfritt är ganska enkelt att ordna så det brukar jag se till också. 

Alla som har smakat min kikartscurry hittills har dock gillat den, även min man som är inbiten köttätare så den blir det oftast. 

Om jag har bjudit in folk att äta så tycker jag att det är mest naturligt att då också se till att de kan äta maten jag serverar. Förutsatt att jag vet om vad folk äter och inte, en del ändrar sig ju i parti och minut,..

Om någon dyker upp helt apropå (det görs YTTERST sällan hemma hos oss pga en familjemedlem som har autism) så gör jag mitt bästa, men då får de hålla till godo med vad som finns helt enkelt. . 

Finns kaffe.

Jag ska ha middags bjudning med fika och en av gästerna är diabetiker och vegetarian. Fikat kommer att bli diabetes vänligt för alla. Annars måste jag baka två av allting, kommer att erbjuda en kött variant och en vegetarisk variant då får alla välja själva.