• sextio­talist
    Thu 21 Oct 2021 11:57
    9411 visningar
    15 svar
    15
    9411

    Vad använder du creme fraiche till?

    Glinda från Oz skrev 2021-10-21 07:36:08 följande:

    Har aldrig hört någon som har grädde i köttfärssås.

    Jag gör aldrig korv stroganoff med créme fraîche. Här är mitt recept:

    Falukorv

    Lök

    Tomatpuré

    Créme fraîche (gärna med chilismak)

    Äpple

    Jag steker lök och korv, har i créme fraîche och tomatpuré, kokar ca 10 minuter. Under tiden skalar och tärnar jag äpplet som jag har i den sista minuten.


    Grädde i köttfärssås, jag har hört talas om det, men tack och lov inte mött det IRL.
    Min korv stroganoff innehåller falukorv, lök, creme fraiche (ibland lite grädde), dijonsenap och mald paprika (frukt i mat går bort om jag ska äta det ). Om det kommer i så blir det massor av salt och peppar för att ta bort det söta
  • sextio­talist
    Thu 21 Oct 2021 11:59
    #9

    Jag använder det i en del grytor, pastasåser, men främst i kalla såser. Något som jag verkligen gillar, det är en pastasås med lövbiff, grönmögelost och creme fraiche (och massor av grovmalen svartpeppar). 

Svar på tråden Vad använder du creme fraiche till?