Eran favorit utländska rätt?

En av mina absoluta favoriter är marockansk harirasoppa. Den brukar ätas varje dag när man bryter fastan under ramadan då den är mättande och nyttig, precis vad man behöver när man fastat hela dagen och man inte orkar äta någon tung mat. Den kan tillagas med kött men jag brukar göra den utan.

MAROCKANSK HARIRASOPPA

1 gul eller röd lök

2 selleristjälkar

1 burk krossade tomater (eller färska tomater)

3-4 vitlöksklyftor

2-3 msk tomatpuré

2 dl gröna linser

400 g kokta kikärtor

2 dl risoni (inte enligt originalrecept men mättande o gott i)

Ca 2 dl hackad persilja

Ca 1 dl hackad koriander

Ca 1,5 liter kokande vatten

1 ägg

Kryddor:

1 tsk ingefärapulver

1 tsk kanel

1 tsk chili- eller paprikapulver

1 tsk korianderpulver

1 tsk gurkmeja

2 lagerblad

2 buljongtärningar valfri sort

Salt & peppar

Finhacka löken och stek glansig i en stor kastrull.

Finhacka två selleristjälkar och stek med löken.

Tillsätt tomater, ha sedan i alla kryddor, vitlök, tomatpuré, kikärtor och linser. Stek lite, häll sedan över vatten och låt koka 20-30 min. Rör om ibland så inte linserna och kikärtorna fastnar i botten. Sedan kan du hälla i risoni om du vill, samt hackad persilja och koriander (jag brukar köpa fryst hackad) och koka 15 min till. När soppan är klar, slå i ett rått ägg i soppan och rör om. Ägget kan skippas för att få en helt vegansk soppa, men den gör mycket för smaken :) Smaksätt med citron och servera med bröd.

Gott, lättlagat, billigt, mättande och nyttigt!

Men tusen tack för så utförligt recept!!! Låter mums!!

Går det att skippa buljongen? Brukar undvika de om de går.

Javisst kan du skippa buljongen, salta och krydda lite mer bara :)

Tack:)!!

Har du andra goda recept:)?

Ungerska kesobollar .

budapestcookingclass.com/hungarian-cottage-cheese-dumplings-recipe-turogomboc/

Jag använder inte socker alls.

Man äter denna rätt båda utan socker som maträtt eller med socker som dessert.

Pizza

Pasta

Hamburgare

Anonym H - vilket kul recept! Tack!!

Bamya,vinbladsdolmar,linssoppa

Typ allt som ni räknar upp är sådant jag är uppväxt med. Väldigt mycket "världsmedborgare" över mina föräldrar. Det var Indiskt till lunch och japanskt till middag. Aldrig hemlagat, aldrig husmanskost. Sushi åt vi långt innan alla åt Sushi.

Kan inte laga mat själv ens. De kunde inte de heller. Min man lagar väldigt svenska rätter och för mig är det jävligt exotiskt. Falukorv och potatismos slår Yakitori med hästlängder. Svenskt julbord är himmelriket på jorden.

Jag har två som gör att jag känner mig hemma. Comfort food, liksom. Ungersk gulasch (som vi alltid ätit som gryta med ris, för så ville min morfar ha den) och en god, japansk kare (curry).

Pho är magiskt gott.
Annars kan listan göras oföränderligt lång, har testat så satans mycket goda rätter världen över.
Och jag har inte ens skrapat på ytan.

Anka ala Jurez var en jag testade och ett recept försvann på nätet, var anka i sherry och tomatsås.
Gumbo är en favorit sedan mycket länge, populärt på nån matsida där jag lade upp det.(Som en autentisk gumbo då)
Fanna ett par pärlor ifrån Guam och chamorro köket. www.annieschamorrokitchen.com/
Eller varför inte en Grekisk citronkyckling, som har en subtil och mycket eggande smak för munnen.

Nu får jag sluta för satans vad det börjar vattnas i munnen :p

Aniiee den där japanska curry är bara för god, köper mig par såna paket årligen med curry och mumsar i sig i nån rätt, gör oftast eget och inga direkt Japanska recept.
Och gillar du soja så är Yamasa ett måste, som är lite mer buljongaktig och lite mindre salt(Upplever det som så i alla fall)än tex kikkoman.

Sushi, utan tvekan!

Till hahahah: vad kul att du vuxit upp med så mkt god mat:)

Vilka fina bra tips jag fått av er alla! Tack. Älskar mat så mkt och det gör mig lycklig och nu är jag inne i en period då jag föredrar mat från andra kulturer än svensk:)