Har fått i uppgift att göra laxen till julbordet i år.
Eftersom vi ska bort tänkte jag försöka göra inkokt lax
Tycker det känns roligare än att göra lax i ugn som sedan äts kall.
Testade att göra inkokt lax med fyra portionsfileer enligt recept men det var bara ytan på laxen som blev bra - den var typ rå inuti? Den låg i lagen ca 3h
Snälla hjälp mig, vill kunna bjuda på god Lax till jul :)
Tips?
Du kanske skulle grava i stället. Jag har inte gjort det själv men de som har gjort de säger att det är lätt. Inkokt lax låter faktiskt inte lika gott. Vad brukar det vara för typ av lax andra år?
Köp en sida av färdig varmrökt lax.
Lax bör alltid tillagas med termometer i tjockaste biten. Så du vet att du har fått perfekt innertemperatur (55 °C). Så gärna låg värme och lite längre tillagningstid, då blir det oftast bäst.
Enklaste är att koka en lag med goda saker man vill ha med, sen droppa laxen efter man tar grytan av pannan och sen efter någon minut är det klart.
Nu vill jag personligen ha en mot en rå kärna, men portionslaxfilé går rätt snabbt.
TS det låter som att lagen inte ens var varm, eller hur kan det efter 3h inte ha hänt nått direkt?
Och på något som inte borde ta mer än 5min(allt beroende på storlek), sen är det okey när det kallnat att låta laxen få vara med lagen igen.