7 läckra tips på matsäck att ta med på picknicken

Det finns knappast något bättre än att njuta av gott sällskap ute i naturen. Men det som förgyller umgänget så där lite extra är givetvis något gott att äta. Familjeliv har samlat 7 läckra tips att ta med som matsäck – som både barn och vuxna kan njuta av.

Läs också: 5 läckra recept på somriga sallader

Hummus till matsäck? Ja, tack!

Hummus är perfekt att ta med i små vacuumförpackade boxar. Funkar både som grönsaksdipp till smaskigt skurna morötter – eller till valfritt bröd. Hummusrecept finns det många varianter på, men klassisk hummus gör du så här:

• 400 g kikärtor
• Tahini efter smak – 1 msk eller mer
• 1 vitlöksklyfta
• Olivolja
• Pressad citronjuice
• Salt

Mixa alla ingredienserna, utom olivoljan som du blandar i när allt redan är mosigt. En mixad olivolja riskerar annars att skapa en besk karaktär på din hummus. Du kan krydda din hummus med exempelvis spiskummin och chili, men det blir gott även utan!

Pastasallad, en riktig klassiker för picknicken

Pastasallad är den ultimata matsäcken som du kan göra precis hur du vill. Öppna ditt kylskåp och se vad du kan hacka i din sallad och satsa på att göra en god dressing. Varför inte en med lite kallpressad rapsolja, dijonsenap, honung, salt och peppar?

Tunnbrödsnittar – variera dina fyllningar

Tunnbrödsnittar är en perfekt matsäck till picknicken både för barn och vuxna. Här kan du också välja att göra några olika varianter – kanske några med barnens favoritpålägg? Gör några olika varianter som det blir mysigt att smaka av under picknicken.

Pannkakor med linser förenar nytta med nöje

Pannkakor med osynliga linser är ett perfekt sätt att göra en matigare och lite nyttigare matsäck av våra klassiska pannkakor. Pannkakor med linser kan du göra på följande vis:

• 1 dl torkade röda linser
• 3 ägg
• 6 dl mjölk
• 3 dl vetemjöl
• Salt
• Smör eller olja

Koka linserna enligt anvisningarna på paketet. Låt dem svalna. Mixa sedan linserna med äggen och hälften av mjölken. Häll i mjöl och resten av mjölken och blanda till en jämn smet.

Receptet är inspirerat av ica.se

Tips! Gör en matig fyllning ifall du vill skippa sylten. Ett förslag är att göra fyllning med rivna morötter, hackade hasselnötter och en god dressing med tahina, olja, vitlök och persilja.

Läs också: Så får du ditt barn att äta mer grönsaker – ny studie avslöjar tricket

Grötpinnar, många barns favorit till matsäck

Det finns mängder av varianter på grötpinnar som är superenkelt att ta med sig ut. Det uppskattas dessutom av barnen! Gör ett par olika varianter och spana runt på nätet vad som finns! Här finns 3 recept på grötpinnar som du borde testa (funkar både på bebisar, större barn och vuxna.)

Dadelbollar – perfekt energikick som matsäck

Dadelbollar är perfekt att ha i matsäck till din picknick eftersom de innehåller mycket energi. Dessutom är de rika på annan näring! Dadlarna är så pass söta i sig att det är onödigt att tillsätta ytterligare socker.

Här är ICA:s recept på dadelbollar med kanel:

• 2 dl havregryn
• 150 gram urkärnade dadlar
• 1 tsk kanel
• Två nypor flingsalt
• 2 msk vatten
• 2 ½ msk kakao

Mixa de torra havregrynen i en matberedare så att de blir mjöliga. Mixa sedan i resten av ingredienserna – spara hälften av kanelen. Blanda resterande kanel och kakaon tillsammans på ett fat och rulla din dadelröra i kakao- och kanelblandningen.